Шукаєш смачні рецепти з черешнею? Зазирни у статтю tochka.net і приготуй млинці з черешнею.
На відміну від насиченої, кислої і яскравої вишні, черешня в начинці для вареників, млинчиків або пиріжків має більш ніжний і нейтральний смак, а тому потребує набагато менше цукру.
Розкриємо тобі невелику хитрість цього рецепта з черешнею, яку ти, до речі, можеш використовувати і з іншими соковитими ягодами. Щоб ягідний сік не витік під час приготування млинців з черешнею, викладай у них не сиру черешню, а начинку у вигляді заварного киселю.
Млинці з черешнею - інгредієнти:
для тіста:
- 1 склянка борошна,
- 2 яйця,
- 0,5 л молока,
- 50 г вершкового масла,
- 2 ст. ложки цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- 3 ст. ложки олії,
- сіль за смаком,
для начинки:
- 300 г черешні,
- 2 ч. ложки крохмалю,
- 1 склянка води.
Рецепт млинчиків з черешнею:
- Яйця змішай із сіллю, цукром і ванільним цукром. Додай просіяне борошно і перемішай. Влий частину молока, приблизно 0,5 склянки, і перемішай, поки не розчиняться грудочки.
- Потім поступово влий решту молока, весь час помішуючи тісто. Заміси тісто для млинців із консистенцією рідкої сметани.
- Влий у тісто олію, перемішай і залиш постояти 15 хвилин. А в цей час займися начинкою для млинців із черешнею.
- Черешню помий, розріж на половинки і очисти від кісточок і можливих черв'ячків. Засип черешню цукром, щоб вона пустила сік.
- Приготуй крохмальний розчин, змішавши крохмаль із водою.
- Черешню з соком постав на повільний вогонь і прокип'яти 2-3 хвилини. Залежно від солодкості ягід, можна додати цукор.
- Тонкою цівкою влий у ягідний сироп крохмальний розчин, і весь час помішуючи, доведи його до загустіння, а потім зніми з вогню і залиш остигати. Така густа начинка навіть із соковитої черешні вже не витече з млинців.
- Посмаж млинці, виливаючи на розігріту сковороду, змащену олією, невелику порцію тіста. Коли млинець зарум'яниться з одного боку, переверни його на інший.
- Готові млинці виклади стопкою, промазуючи їх шматочком вершкового масла.
- На край кожного млинця виклади черешню і зверни млинець конвертиком, щоб начинка не витекла назовні.
- Обсмаж млинці з черешнею з обох боків на сковороді до золотистого кольору і подавай гарячими зі сметаною, медом або просто до чаю.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Млинці з полуницею: рецепт ніжного десерту
- Рецепти варення з черешні: комбінуємо з фруктами і ягодами
Дивись відеорецепт варення з черешні:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net