У літній сезон хочеться максимально насолодитися черешнею і приготувати побільше страв з цієї ягоди. tochka.net вже пропонували тобі популярні літні рецепти з черешні - варення і компоти. Настала черга випічки: сьогодні готуємо тарталетки з дріжджового тіста із приємним черешневим прошарком під сирною начинкою.
Така випічка виходить дуже ніжною, смачною і ситною, а завдяки поєднанню сиру з черешнею ти отримаєш новий незвичайний смак. До речі, замість черешні ти можеш використовувати й інші улюблені ягоди. Спробуй!
Тарталетки з черешнею і сиром - інгредієнти:
для тіста:
- 450 г борошна,
- 1 яйце,
- 200 мл молока,
- 3 ст. ложки цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- 1 ч. ложка сухих дріжджів,
- 1 ст. ложка майонезу,
- 4 ст. ложки олії,
- щіпка солі,
для начинки:
- 500 г черешні,
- 500 г сиру,
- 1 яйце,
- 1 ст. ложка вершків,
- 2 ст. ложки манної крупи,
- 5 ст. ложок цукру,
- 10 г ванільного цукру.
Приготування:
- Розпусти дріжджі в 1 ст. ложці цукру, додай 1 ст. ложку борошна, трохи молока, перемішай і залиш опару на 20 хвилин у теплому місці, щоб вона підійшла.
- У тепле молоко додай 2 ст. ложки цукру, ванільний цукор, сіль і перемішай. Додай майонез, 1 яйце, олію, введи опару і знову перемішай.
- Невеликими порціями додай просіяне борошно і заміси дріжджове тісто. Накрий його плівкою і постав у тепле місце на 1 годину, щоб тісто підійшло.
- Виміси тісто і знову прибери на 1 годину для підйому. Тим часом приготуй начинку.
- Черешню помий і очисти від кісточок. Посип 3 ст. ложками цукру і залиш, щоб черешня пустила сік.
- Потім постав черешню на вогонь і провари 5-7 хвилин. Остуди і злий з ягід сік.
- Сир протри через сито, щоб позбутися грудочок. Додай 2 ст. ложки цукру, ванільний цукор, манну крупу, вершки, яйце і гарненько виміси сирну масу до однорідності.
- Від тіста відділи невеликі шматочки, розкачай у тонкі коржі і виклади в змащені олією і присипані борошном формочки для випікання. Накрий плівкою і залиш на розстойку на 10 хвилин.
- На дно формочок виклади кілька ягід черешні, зверху наповни сирною начинкою і відправляй черешневі тарталетки у розігріту до 200°С духовку на 20 хвилин.
- Готову випічку прикрась свіжими ягідками черешні.
Дізнайся, як зварити варення з пелюстків троянди.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: