Баклажани для багатьох господинь - це улюблений овоч і незамінний інгредієнт у різноманітних стравах. Сьогодні tochka.net рекомендує тобі спробувати салат із баклажанів, у якому ці овочі обсмажують, а помідори, перець і цибулю кладуть в сирому вигляді, і отримують дивовижний смаковий букет.
Такий салат із баклажанів виходить досить ситним і самодостатнім, хоча складається з одних овочів і вітамінів. Отже він цілком може виступити і в якості закуски, і як основна страва, особливо якщо ти стежиш за своєю фігурою.
Салат із баклажанів - інгредієнти:
- 300 г баклажанів,
- 150 г болгарського перцю,
- 150 г помідорів,
- 100 г моркви,
- 1 цибулина,
- 1 зубок часнику,
- 1 пучок зелені (кріп, петрушка),
- 2 ст. ложки олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- цукор за смаком,
- сіль за смаком.
Салат із баклажанів - приготування:
- Перш ніж готувати салат із баклажанів, з них слід видалити гіркоту. Для цього поріж баклажани невеликими кубиками, посип сіллю, перемішай і залиш на 15-20 хвилин.
- Гарненько промий баклажани і відіжми воду. Обсмаж їх, помішуючи, в розігрітій олії 5 хвилин. Виклади на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру.
- Моркву поріж кубиками і також обсмаж у розігрітій олії 5-7 хвилин, а потім прибери зайву олію.
- Цибулю дрібно поріж. Болгарський перець і помідори поріж невеликими кубиками. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.
- Змішай обсмажені баклажани, моркву та інші овочі, додай цукор, посоли, поперчи, заправ олією і перемішай.
- Дай салату з баклажанів трохи настоятися і подавай на стіл.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт салату з баклажанів:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net