Салат із баклажанів: рецепт чудової літньої овочевої закуски

Баклажани для багатьох господинь - це улюблений овоч і незамінний інгредієнт у різноманітних стравах. Сьогодні tochka.net рекомендує тобі спробувати салат із баклажанів, у якому ці овочі обсмажують, а помідори, перець і цибулю кладуть в сирому вигляді, і отримують дивовижний смаковий букет.

Такий салат із баклажанів виходить досить ситним і самодостатнім, хоча складається з одних овочів і вітамінів. Отже він цілком може виступити і в якості закуски, і як основна страва, особливо якщо ти стежиш за своєю фігурою.

Салат із баклажанів - інгредієнти:

  • 300 г баклажанів,
  • 150 г болгарського перцю,
  • 150 г помідорів,
  • 100 г моркви,
  • 1 цибулина,
  • 1 зубок часнику,
  • 1 пучок зелені (кріп, петрушка),
  • 2 ст. ложки олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • цукор за смаком,
  • сіль за смаком.

Салат із баклажанів - приготування:

  1. Перш ніж готувати салат із баклажанів, з них слід видалити гіркоту. Для цього поріж баклажани невеликими кубиками, посип сіллю, перемішай і залиш на 15-20 хвилин.
  2. Гарненько промий баклажани і відіжми воду. Обсмаж їх, помішуючи, в розігрітій олії 5 хвилин. Виклади на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру.
  3. Моркву поріж кубиками і також обсмаж у розігрітій олії 5-7 хвилин, а потім прибери зайву олію.
  4. Цибулю дрібно поріж. Болгарський перець і помідори поріж невеликими кубиками. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.
  5. Змішай обсмажені баклажани, моркву та інші овочі, додай цукор, посоли, поперчи, заправ олією і перемішай.
  6. Дай салату з баклажанів трохи настоятися і подавай на стіл.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт салату з баклажанів:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Читай також