Варення з аличі, такого, здавалося б, простенького і непоказного фрукта, при правильному приготуванні виходить нітрохи не гірше за солодкі заготовки на зиму із більш благородних плодів - слив, персиків, абрикосів. В цьому ти зможеш переконатися сама, якщо приготуєш варення з аличі за рецептом від tochka.net.
Завдяки своїй кислоті ця родичка сливи потребує чимало цукру: приблизно 1,5-2 кг на 1 кг аличі. Але саме природна кислота робить варення з аличі насиченим і смачним. А який гарний вигляд мають ці дрібні бурштиново-жовті фрукти в баночці, відкритій у зимовий час! Просто радують око сонячним кольором і зігрівають душу шматочком літа.
Варення з аличі - інгредієнти:
- 1 кг аличі,
- 1,5 кг цукру,
- 300 мл води.
Варення з аличі - приготування:
- Щоб варення з аличі вийшло смачним і красивим, вибирай ціленькі, не перезрілі фрукти. Аличу помий. Кісточки видаляти не потрібно.
- Всип 3 ст. ложки цукру в воду, перемішай і доведи до кипіння.
- Залий гарячим сиропом аличу і залиш на 3-5 хвилин настоятися.
- Потім злий сироп, постав його на вогонь, поступово всип решту цукру, доведи до кипіння і вари до розчинення цукру.
- Знову залий гарячим сиропом аличу і залиш на 4 години настоятися.
- Повтори процедуру зливання і заливання аличі цукровим сиропом 1-2 рази.
- На останньому етапі розклади фрукти по підготовлених стерилізованих банках, залий гарячим сиропом і закатай варення з аличі.
- Переверни банки з аличевим варенням догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
- Зберігай варення з аличі в прохолодному темному місці.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт сливового варення:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net