Брюссельська капуста не настільки популярна в нашій кухні, як звичайна білокачанна капуста або, скажімо, цвітна, проте, виявляється, вона надзвичайно корисна. А тому tochka.net вважає, що ці мініатюрні кочанчики абсолютно незаслужено відсунуті на задній план своїми більш відомими родичками.
При своїй завидній низькокалорійності, а значить, і дієтичних властивостях, брюссельська капуста багата на вуглеводи, цукор, білки, вітаміни А, С, Е, групи В і численні мінерали: кальцій, калій, магній, залізо, йод тощо. Тож радимо тобі взяти на озброєння брюссельську капусту, якщо ти прагнеш схуднути.
У брюссельської капусти рецепти приготування дуже прості і зрозумілі. Найчастіше перед основним приготуванням її рекомендують бланшувати протягом кількох хвилин в окропі, а далі з цих кочанчиков можна готувати супи, гарніри, салати та інші страви.
Брюссельська капуста - інгредієнти:
- 200 г бекону,
- 700 г брюссельської капусти,
- 1 цибулина,
- 1 ст. ложка лимонного соку,
- 1 ст. ложка оливкової олії,
- мелена паприка за смаком,
- мелений коріандр за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Брюссельська капуста - рецепт приготування:
- Брюссельську капусту очисти, знявши верхні листочки. Цибулю дрібно поріж. Бекон поріж тонкими слайсами.
- Відвари брюссельську капусту в підсоленій киплячій воді 3-5 хвилин до м'якості. Воду злий.
- Обсмаж бекон у розігрітій сковороді до золотистого кольору 3-5 хвилин. Потім дістань його і виклади на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
- У смалець, що залишився, додай оливкову олію і обсмаж у ній цибулю 4-5 хвилин на середньому вогні до м'якості.
- Закинь до цибулі брюссельську капусту і готуй іще 3-4, хвилини, періодично помішуючи.
- Наприкінці овочі посоли за смаком, посип спеціями і скропи лимонним соком.
- З'єднай брюссельську капусту з беконом і акуратно перемішай.
- Подавай брюссельську капусту гарячою.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: