Кремлівська кухня завжди була таємницею за сімома печатями. Про смакові уподобання головних осіб Союзу розповів Анатолій Галкін, особистий кухар Михайла Горбачова та Бориса Єльцина.
Якщо сучасна мати родини проводить на кухні майже весь свій вільний час, то головні дами «радянського королівства» обмежувалися вибором страв для себе і своїх чоловіків.
Догодити Раїсі було нереально!
Відомо, що Раїсу Горбачову боялися на кухні. Догодити найкрасивішій кремлівській дамі було непросто. По-перше, вона завжди була на суворій дієті, обмежуючи себе в їжі. По-друге, дуже уважно стежила за харчуванням чоловіка й не давала кухарям поблажок.
Вранці на стіл Горбачова клали дуже докладне меню, узгоджене з лікарями й дієтологами. Михайло Сергійович уважно вивчав його й писав: «це не буду», «перше не треба», «тут трішки», «тістечко з'їжте самі». Як зізнається Анатолій Галкін, найстрашніше було, якщо він писав «на розсуд Раїси Максимівни». Догодити їй було нереально!
У закордонні поїздки кухарі возили за першими особами до 95% продуктів, аж до каністр із водою. Але й скуштувати закордонні делікатеси перші особи держави не відмовлялися. І якщо Михайло Сергійович був справжнім гурманом і любив дегустувати вишукані страви, то Раїса Максимівна категорично відмовлялася їсти екзотику. А вже про те, щоб узяти до рота жаб'ячі лапки або страви зі змії, й мови бути не могло!
Раїса Горбачова дуже любила каву, і їй варили її за особливим «кремлівським рецептом».
Кава по-східному для Раїси Горбачової
Свіжозмелену каву висипаємо в турку, заливаємо холодною водою й варимо. З напою тричі знімаємо пінку й викладаємо її в чашку. Тепер акуратно по краю чашки наливаємо каву, щоб не пошкодити пінку. Вся потрійна пінка піднімається над чашкою, ні солі, ні цукру не треба. Подавати таку каву потрібно з 35% вершками.
Наїна Єльцина любила ліпити пельмені
Чудова господиня Наїна Єльцина, судячи з усього, нудьгувала за кухнею. Досі ходять чутки про її особливі котлетки, які просто обожнював Борис Миколайович.
Смаки Бориса Єльцина були дуже невибагливі. Особливо він любив м'ясо в усіх видах і обожнював пельмені. Спеціально для нього готували кабанятину, лосятину, сибірську рибу. А запивав усе це Єльцин чималою кількістю горілочки.
Наїна Єльцина в тонкощі кремлівської кухні не вникала, але була для кухарів «золотою людиною». Могла запросто прийти на кухню й ліпити пельмені, пиріжки робити. Мабуть, нудно було простій російській жінці Наїні Йосипівні в кремлівських хоромах...
Десерт для королеви
Своє навчання кухарському мистецтву Анатолій Галкін завершував не де-небудь, а в самому Букінгемському палаці. І вчився він лиску й витонченості офіційних прийомів: як гостей зустрічає дворецький, як виходять офіціанти. Після цього в Кремлі завели нові традиції для великих банкетів і зустрічей офіційних делегацій.
Сама королева Єлизавета прихильно прийняла особливий десерт, приготований для неї Анатолієм Галкіним
- Я робив їй свій десерт. Була надзвичайно красива полуниця, просто чудова. Я її зафарширував кедровими горішками, з лікером, із коньячком, красиво подали. Не знаю, їла вона чи не їла, але наступного дня вона сказала мені, що все було дуже смачно, незвичайно, потиснула мені руку, подарувала срібний сервіз, - розповідає він.
Про особливості меню російських президентів сьогодні відомо всім. Як пише Tochka.net, Дмитро Медведєв і Володимир Путін вибирають овочі, фрукти, зелень та дотримуються роздільного харчування. Жирної їжі вони майже не вживають. П'ють президенти виключно біле або червоне вино.
А як ти гадаєш, у нас є шанс дізнатися, що їсть подружжя Януковичів?