Рецепт юшки вдома і на природі стане тобі в нагоді, якщо ти з друзями і сім'єю вирішиш відволіктися від міської суєти і вибратися на свіже повітря куди-небудь на берег річки або на дачу.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Не біда, якщо твій відпочинок збігається з періодом заборони на ловлю риби: можна запастися "вихідним матеріалом для юшки" в супермаркеті і закупити там рибку. А ось рецепт смачної юшки у тебе обов'язково має бути припасений заздалегідь на всі випадки життя.
У чоловіків існує думка, що юшка жіночих рук не терпить. Але ти зможеш легко розвіяти цю оману, якщо приготуєш юшку на природі за рецептом рибалок, яким з тобою ділиться tochka.net.
Рецепти юшки на багатті мають свої нюанси і секрети:
- Для справжньої юшки на природі підійде різна свіжозловлена риба. Це може бути судак, харіус, в'язь, йорж, окунь, минь тощо. А можна брати кілька видів одночасно.
- Спеції можуть бути різними, але не варто зловживати їхньою кількістю, інакше переб'ється аромат самої юшки. В обов'язковому порядку: лавровий лист, чорний і духмяний перець горошком, також можна використовувати мускатний горіх, куркуму, паприку, базилік, естрагон тощо.
- Схвалюється зелень і коріння, але теж без фанатизму: петрушка, кріп, фенхель, пастернак.
- Бажано для юшки на природі використовувати джерельну воду. Під час варіння воду краще не доливати, а саму юшку варити без кришки.
- У процесі приготування юшки на багатті її не потрібно мішати. Важливо, щоб юшка не бурлила, тоді вона залишиться прозорою і красивою.
Отже, рибу наловлено, дрова зібрано, вогнище розпалено і навіть сто грам налито. Залишилося приступити до приготування головної страви - юшки на природі. Рецепт зовсім нескладний.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Щоб приготувати юшку в казані на вогнищі, тобі знадобиться:
- 2 кг риби,
- 500 г картоплі,
- 2 цибулини,
- 1 морква,
- 1 корінь петрушки,
- зелень,
- 2-3 лаврових листки,
- чорний і духмяний перець горошком,
- сіль за смаком,
- 100 г горілки,
- 3-4 л води.
Юшка - рецепт приготування:
- Перед тим як варити юшку на багатті, слід почистити, випатрати і добре промити рибу. Відокрем голови і хвости. Видали очі і зябра. Також відділи хребет від філе.
- Всі овочі почисти, помий і крупно поріж. Подрібни зелень.
- Воду закип'яти в казанку, посоли, закинь моркву, цибулю, корінь петрушки, спеції, а через 10 хвилин - картоплю.
- Дай закипіти, провари 10 хвилин і потім поклади в бульйон дрібну рибку, голови, хвости і хребти.
- Знову провари 10 хвилин. При бажанні можеш акуратно витягнути шумівкою проварену дрібну рибку, а можеш залишити її в юшці. Потім додай філейну частину риби.
- Вари юшку ще 10 хвилин. Наприкінці додай горілку і зелень, зніми юшку з вогню і накрий кришкою.
- Дай юшці настоятися 10 хвилин і подавай.
Смачного!
Нагадаємо, раніше ми публікували смачний рецепт юшки по-чорноморськи. Детальніше читай за посиланням.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net