Агентство France-Presse поширило інформацію про те, що у французькому місті Анмас у віці 66 років помер відомий дієтолог Мішель Монтиньяк.
Він помер у минулої неділі, 22 серпня, причини його смерті не розголошуються. Автора знаменитої на весь світ дієти поховали 26 серпня в церкві Жювіньї.
Дієта за Монтиньяком
Майбутній всесвітньо відомий дієтолог у дитинстві та юності страждав від ожиріння. Він здобув вищу освіту у сфері політичних і соціальних наук. Але вирішив змінити свою спеціалізацію та захопився фармацевтикою. Монтиньяк досконало вивчав усі можливі шляхи схуднення, випробовуючи різні препарати та дієти на собі.
У 70-х роках минулого століття він провів безліч досліджень і створив дієту, що базується на принципі розмежування продуктів, які містять ліпіди та вуглеводи під час одного прийому їжі. Завдяки цій дієті сам Монтиньяк зміг за кілька місяців скинути 15 кілограмів.
«Вечеряйте й худніть»
Уперше російською мовою книжка з такою назвою вийшла в 1986 році та стала настільним посібником для всіх модників. До речі, французьке видання «Вечеряйте й худніть» (Comment maigrir en faisant des repas d'affaires) стало бестселером і було продане в кількості 500 тис. примірників.
Наступного, 1987, року вийшла ще одна книга, яка знову принесла її автору всесвітній успіх - «Я їм, а отже, я худну» (Je mange donc je maigris). Її видали в 40 країнах, по всьому світу було продано понад 16 млн. примірників.
Усього за життя Мішеля Монтиньяка продали близько 20 млн. примірників його книжок.
Що таке «дієта за Монтиньяком»?
Основний принцип своєї дієти Монтиньяк сформулював так: «Їж, щоб схуднути». Він заявив, що треба їсти все що завгодно та з великим задоволенням. Головне - вибирати продукти, які зможуть контролювати роботу підшлункової залози.
Дія його дієти базується на глікемічному індексі. Він показує, як швидко підвищується рівень цукру в крові після вживання продукту. Що вищий рівень цукру в крові, то більше жиру відкладається на нашій талії.
Згідно з теорією Монтиньяка для харчування треба вибирати ті продукти, які мають низький глікемічний індекс. Приміром, щоб швидко схуднути, треба вибирати продукти, глікемічний індекс яких не перевищує позначки 55.
До продуктів із глікемічним індексом більше 70 належать:
- листкове та дріжджове тісто
- лимонад, квас, кола, солодкі соки та пиво
- картопля, бобові, кавун, гарбуз, сухофрукти, виноград
- цукор, желатин, молочний шоколад, цукерки
- мюслі, чіпси, кукурудзяні пластівці
Глікемічний індекс менше 50 мають такі продукти:
- яблучний і апельсиновий соки без цукру, овочеві соки, соєве молоко
- грейпфрут, вишня, слива, зелені яблука, персики, груші, зелений салат, горіхи, гриби
- гіркий шоколад
- м'ясо, риба, яйця молочні продукти