Всі ми знаємо, яка приголомшлива на смак скумбрія, запечена в духовці - особливо з лимоном, особливо у фользі. Але приготувати скумбрію можна і по-іншому, вийде абсолютно інший смак, який багатьом подобається навіть набагато більше.
Якщо ти готуєшся до приходу гостей, тобі знадобляться прості, але завжди доречні рецепти, як приготувати мариновану скумбрію. Приготувати дане блюдо досить легко, але зробити це необхідно завчасно, щоб риба встигла промаринуватися. Соковита маринована скумбрія припаде до смаку не всім, але багатьом, і як правило розходиться досить швидко. Головне, щоб маринована скумбрія поєднувалася з іншим меню.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Варто зазначити, що маринована скумбрія - не тільки смачна, але і корисна страва, адже риба сама по собі містить безліч корисних речовин, важливих для людського організму.
Скумбрію в домашніх умовах можна приготувати різними способами, кращими з яких ми сьогодні поділимося. Як замаринувати скумбрію швидко і смачно - розповість tochka.net.
- Маринована скумбрія з гірчицею:
- Інгредієнти: свіжа скумбрія - 2 шт., Гірчиця - 1 ст.л., сіль - 3 ст.л., цукор - 1 ст.л., лавровий лист - 5 шт., чорний перець (горошок) - 8 шт., вода - 750 мл.
- Приготування: видали нутрощі, розріж скумбрію на тонкі (по 1,5 - 2 см) шматочки і помісти в 2-літрову ємність. Сіль, цукор, перець і лавровий лист помісти в каструлю, залий теплою водою, постав на вогонь і кип'яти протягом 5 хвилин. Далі необхідно охолодити розсіл і додати в нього гірчицю. Підготовлену скумбрію залий трохи теплим розсолом і помісти в холодильник не менше ніж на 12 годин.
- Маринована скумбрія з лимоном:
- Інгредієнти: свіжа скумбрія - 2 шт., 1 цибулина, 1 лимон, рослинне масло - 2 ст.л., лавровий лист - 3 шт., запашний перець - 3 горошини, гвоздика - 1 бутон, цукор - 1 ч.л., сіль - 2-3 ст.л., вода - 500 мл.
- Приготування: видали нутрощі, розріж скумбрію на шматочки розміром 3 см. Цибулю поріж тонкими півкільцями. З лимона видави сік - приблизно 2-3 ст. л. Далі готуємо маринад: закип'ятити воду, додай в неї спеції, сіль і цукор, провари 3-5 хвилин і остудити. Потім додай лимонний сік і рослинне масло. Рибу склади в скляну банку упереміш з цибулею. Залий скумбрію маринадом і постав у прохолодне місце. Маринована скумбрія буде готова через добу.
- Маринована скумбрія - швидкий і простий рецепт:
- Інгредієнти: свіжа скумбрія - 2 шт., цибуля - 2 шт., сіль - 3 ст. л., цукор - 1 ст.л., чорний перець - 8 горошин, лавровий лист - 5 шт., горілка - 1 ст.л., вода - 750 мл.
- Приготування: скумбрію наріж тонкими шматочками (1 - 1,5 см), щоб вона встигла промаринуватися. Закип'яти воду, додай сіль, перець і лавровий лист і провари протягом 5-7 хвилин. Знімай розсіл з вогню і дай трохи охолонути - не більше 10 хвилин. Після цього додай нарізаний півкільцями цибулю і горілку, завдання якої - видалити всі бактерії і непотрібні речовини, так як риба буде маринуватися недовго. Коли маринад охолоне - залий ним скумбрію і відправляй блюдо в холодне місце. Через 2 години мариновану скумбрію можна подавати.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: