Полуничний сезон добігає кінця, і, якщо ти вже досхочу наїлася цими ласощами, радимо подбати вже зараз про смачні зимові вечори! Ведуча програми "Вікна-новини" на СТБ Тетяна Висоцька поділилася рецептом оригінального полуничного конфітюру, а також розповіла про секретний інгредієнт.
Навряд чи існують більш привабливі аромати, ніж полуничний, малиновий і вишневий. Ох, як вони віддають свій запах, закипаючи з цукром на вогні! Ягідний рай триває в вареннях. Я не люблю цілі ягоди у варенні. Мій формат делікатний - джем, або, якщо вишукано і по-французьки - конфітюрговорить Тетяна Висоцька.
Вивчивши безліч рецептів, ведуча поєднала їх воєдино і вивела свій. Вона користується правилом - варити джем тричі по п'ять хвилин. Однак його важливо не переварити, щоб зберегти колір і аромат.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Отже, купуємо полуницю, прокручуємо на м'ясорубці, додаємо цукор. На кілограм вистачить і 600 г цукру, якщо не любите занадто солодке. Варимо варення 5 хвилин. Охололо - ще раз прокип'ятіть 5 хвилин, але вже з додаванням половини лимона. Знову охололо - останні 5 хвилин варіння - і ще половина лимонарозповіла ведуча.
Інгредієнт, який робить звичайне рідке варення красивим стиглим конфитюром - агар-агар. Все, що потрібно - розчинити його, як вказано на пакетику, довести до кипіння і додати в джем. Ласощі готові!
Раніше ми публікували рецепт варення з шовковиці.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: