Пастила з яблук - хороший десерт і перекус. Її можна подати до чаю, взяти на роботу і покласти в шкільний ланч-бокс. Виходить, це незамінна річ! Тому tochka.net вирішила відкрити для тебе секрети її приготування. Ми знайшли кілька рецептів на твій смак - з цукром і без.
Чому саме пастила? Це натуральний смаколик, який можна замінити цукерки та інші смачні, але шкідливі десерти. Пастилу можна без побоювання давати дітям, адже ти будеш точно знати, як і з чого вона приготовлена.
Під час приготування пастили за нашими рецептами, зверни увагу на те, що в інгредієнтах ми вказали вага яблук до очищення.
Пастила з яблук без цукру
Інгредієнти:
- один кілограм яблук
Приготування:
- Розріж яблука на четвертинки, уклади в каструлю. Зверни увагу на те, що краще вибрати каструлю середнього розміру з товстим дном.
- Додай в каструлю 50 мл води, доведи до кипіння і вари на повільному вогні. Не забувай періодично помішувати.
- Коли вся яблучна м'якоть перетвориться в пюре, зніми з каструлі кришку і вари близько 10 хвилин, поки маса не загусне.
- Протри яблучну масу через друшляк або велике сито.
- Постав масу в холодильник на чотири години.
- Перед тим, як дістати масу з холодильника, нагрій духовку до 70 ° С.
- Застели пергаментом глибоку форму для випічки. Важливо зробити це так, щоб дно і бортики були також закриті пергаментом.
- Збий пюре міксером, поки пюре не збільшиться в об'ємі приблизно в два рази.
- Відклади 100 грам пюре. Іншу частину перелий в форму і розрівняй. Суші в духовці близько 8 годин.
- Потім дістань пастилу з духовки, накрий новим листом пергаменту і переверни на деко. Пергамент, який виявиться зверху - зніми.
- Розріж пласт пастили на чотири прямокутники, склади їх один на одного. При цьому кожен шар промажь пюре з холодильника.
- Поверни пастилу в духовку на годину.
Зберігати такий смаколик можна в холодильнику. Попередньо загорни її в пергамент і плівку.
Пастила з яблук з цукром
Інгредієнти:
- півтора кілограма яблук,
- 300 грам цукру.
Приготування:
- Розріж яблука на четвертинки, уклади в каструлю. Додай 50 мл води.
- Доведи яблука і воду до кипіння, потім зменш вогонь і вари під кришкою близько 15 хвилин. Не забувай періодично помішувати.
- Зніми кришку і продовжуй готувати ще від восьми до десяти хвилин. Дочекайся, поки яблучна маса злегка не загусне.
- Зніми каструлю з плити і дістань пюре. Протри його через друшляк або велике сито.
- Додай до протертого пюре цукор і гарненько все перемішай.
- Нагрій духовку до 70 ° С. Застели фольгою форму і не забудь про дно і бортики. Змасти фольгу рослинним маслом, але не перестарайся.
- Перелий пюре у форму, акуратно все розрівняти. У тебе має вийти шар близько половини сантиметра в висоту.
- Суши пюре в духовці шість-вісім годин. Дочекайся, поки пастила стане твердою, а її поверхня - сухий і глянсовою.
- Потім дай пастилі охолонути, зніми з фольги. Пристали краю можеш відрізати з чистою совістю.
- Зверни пастилу в рулон і розріж його на три або чотири частини (як тобі буде зручно).
Зберігати такий десерт можна в холодильнику, попередньо загорнувши у фольгу.
Раніше ми розповідали тобі про те, як приготувати йогуртовий пиріг з ягодами. Дізнайся простий і покроковий рецепт. До речі, при бажанні ти зможеш замінити ягоди фруктами.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: