Пісне меню на Новий рік — відмінний варіант для тих, хто хоче дотримуватися посту навіть у свято. tochka.net ділиться з тобою смачними пісними рецептами святкових страв.
Пісні новорічні страви це не тільки салатики і овочі, але і повноцінна гаряча страва. Головне — правильно підібрати інгредієнти.
Новорічні рецепти- Салат з буряком і квасолею
Інгредієнти:
- квасоля — 300 г
- буряк — 300 г
- чорнослив — 150 г
- часник — 2 зуб.
- зелень (петрушка) — 1 пуч.
- оливкова олія — 50 г
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Квасолю попередньо замочи на ніч.
- Відвари буряк і квасолю, дай охолонути.
- Буряк, чорнослив наріж, часник і зелень подрібни.
- Посоли, поперчи і заправ оливковою олією.
- Перемішай і дай салату настоятися.
- Перець, фарширований капустою
Інгредієнти:
- капуста білокачанна — 1 кг
- перець болгарський — 12-13 шт.
- цибуля ріпчаста — 4 шт.
- морква — 1-2 шт.
- часник — 3-4 зуб.
- томатна паста — 1 ст.л.
- томатний сік — 1 скл.
- суха зелень (кріп) — 3 ст.л.
- лавровий лист — 3 шт.
- запашний перець — 4-5 шт.
- сіль (для соусу) — 1 ст.л.
- цукор (для соусу) — 2 ст.л.
- чорний перець мелений — за смаком
Приготування:
- Спочатку приготуй начинку — дрібно нашаткуй капусту, цибулю наріж, а моркву натри.
- Потуши капусту на пательні, додай олію і томатну пасту.
- Починай приготування соусу — цибулю і моркву обсмаж на пательні, додай томатний сік або свіжі помідори без шкірки, часник, сіль, цукор, спеції. Туши соус близько 15 хвилин.
- Нафаршируй перець тушкованою капустою і виклади в каструлю.
Залий соусом і туши до готовності.
- Пісний плов з булгура
Інгредієнти:
- булгур — 200 г
- печериці — 150 г
- морква — 1 шт.
- цибуля — 1 шт.
- рослинна олія — 50 г
- спеції для плову — 1 ст.л.
- сіль — за смаком
Приготування:
- Наріж моркву соломкою, цибулю подрібни в дрібні кубики, а печериці наріж дрібними пластинами.
- Промий булгур і обсуши на рушнику.
- Розігрій олію в товстостінній посуді і обсмажити цибулю, моркву, булгур, гриби.
- Залий все гарячою водою в співвідношенні 2 частини води до 1 булгуру.
- Накрий кришкою і туши на повільному вогні 20-25 хвилин.
- Потім дай настоятися пів години.
- Пісні котлети з цукіні
Інгредієнти:
- кабачок цукіні великий — 1 шт.
- часник — 2 зубч.
- борошно — 0,5 склянки
- коріандр — 0,5 ч.л.
- цибульний порошок — 0,5 ч.л.
- оливкова олія — 1 ст.л.
- розпушувач тіста — 1 ч.л.
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Цукіні натри на тертці і посип сіллю. Дай постояти 10 хвилин, потім добре відіжми рідину, яка виділилася.
- Додай подрібнений часник, борошно, розпушувач, приправи. Добре перемішай.
- Вологими руками сформуй котлети. На розігрітій пательны смаж котлети до золотистої скоринки.
- Подавай із салатом із свіжих овочів.
Ми приготували для тебе рецепти швидких і смачних салатів на Новий 2022 рік.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: