Є кілька салатів, без яких нам уже важко уявити застілля. Салат "Шуба" - один з них. Але класичний варіант з оселедцем уже трохи приївся. І я вирішив приготувати "Шубу" зі скумбрією і цедрою апельсина. Вийшло дуже навіть чудово. А ще я дуже рекомендую використовувати домашній майонез замість покупного.
Салат "Шуба" зі скумбрії: покроковий рецепт- Порції: 4-6
- Час підготовки: 25 хв
- Час приготування: 7 хв
Інгредієнти:
- 2 середніх буряка
- 4 середніх картоплини
- 4 середніх моркви
- 8-10 ложок домашнього майонезу
- 2 скумбрії
- 1 лимон
- 1-2 цибулини
- 2 ст.л. рослинної олії
- за смаком цедра апельсина
- за смаком сіль і перець
Приготування:
- Скумбрію (2 шт.) посоліть і поперчіть за смаком зовні та всередині. Полийте 2 ст. л. рослинної олії. Всередину скумбрії покладіть по кілька кружалець лимону.
- Запікайте скумбрію до готовності при температурі 175 градусів протягом 30 хвилин.
- Овочі - 2 буряки, 4 картоплини, 4 середні моркви - приготуйте будь-яким зручним способом: відваріть або запечіть в духовці до готовності. Потім натріть готові овочі на крупній тертці.
- Сформуйте салат. Я формував його у кільці, але ви можете зробити це у будь-якій інший ємності. На дно викладіть буряк.
- На буряк викладіть тонкий шар майонезу. Ви можете використовувати і магазинний, але я рекомендую зробити майонез вдома за моїм рецептом.
- Зверху викладіть шар моркви. Цибулю (1-2 шт. в залежності від розміру) дрібно порубіть ножем.
- На моркву викладіть шар картоплі та шар цибулі, не забуваючи змащувати кожен шар невеликою кількістю майонезу.
- Готову скумбрію після охолодження розберіть руками на дрібні шматочки.
- Викладіть шматочки скумбрії зверху останнім шаром і залиште салат просочитися приблизно на 1 годину.
- Подавайте до столу, посипавши апельсиновою цедрою. Так само кожен шар ви за бажанням можете трохи присолити і поперчити.
Готувати - це просто!
Раніше Євген Клопотенко розповідав, як готувати фаршировані яйця з шинкою.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: