Американські дієтологи замовили слово на захист фастфуду – опублікували список продуктів, які завдають значно серйознішої шкоди організму, ніж гамбургери та газовані напої.
За словами захисників junk food, на перший погляд, дієтична їжа та «натуральні» продукти насправді можуть виявитися більш небезпечними для шлунка, ніж кола, чіпси та фастфуд.
За словами американських експертів, їжа-вбивця є в холодильнику кожного з нас. І якщо ти сидиш на овочевому меню й уникаєш ресторанів швидкого харчування, це зовсім не гарант того, що твоє здоров'я та фігура у безпеці.
Отже, рейтинг продуктів-вбивць
1. Маслини. Консервовані маслини здебільшого бувають фарбованими. Для насиченості кольору (чорного або зеленого) у них додають глюконат заліза. Звісна річ, користь від штучних маслин дорівнює нулю, а шкода рано чи пізно «вилізе боком». Так, надмірне захоплення фарбованими маслинами призводить до надлишку заліза в організмі – а це проблеми з нирками, печінкою й ендокринною системою.
За словами американських експертів, при вживанні сиру особливо уважними слід бути вагітним жінкам. Табу для вагітних такі виду сиру, як фета, брі, камамбер. Оскільки саме в цих сортах сиру «водиться» бактерія, яка викликає лістеріоз – хворобу, що може стати причиною викидня.
Також сир сумнівного виробництва небезпечний для людей з ослабленим імунітетом.
3. Яйця. Хоч це і дивно, один із безпечних для фігури продуктів є найбільш небезпечним для здоров'я. Бактерія сальмонела живе в травному тракті птиці – і легко може потрапити в організм людини. Особливо при недостатній термальній обробці страв, у складі яких є яйця (наприклад, яйця в мішечок, ґоґоль-моґоль, крем для торта тощо).
4. Помідори. За словами експертів, помідори лідирують серед овочів за кількістю та частотою отруєнь, епідемій і шлунково-кишкових захворювань. Річ у тім, що хвороботворні бактерії часто проникають через ушкоджену шкіру помідорів і успішно «живуть своїм життям» усередині овочу. Найчастіше в помідорах розмножуються сальмонели та норовіруси. Експерти рекомендують перед вживанням термально обробляти овоч – тушкувати, приварювати тощо. При вживанні свіжих томатів необхідно стежити, щоб овоч був без тріщин, із рівною шкіркою.
6. Картопля. За словами американських експертів, картопля – один із найбільш токсичних продуктів, оскільки має високу здатність вбирати патогенні мікроби. Також у стравах із картоплі часто «засідають» хвороботворні бактерії, наприклад, сальмонела, а також кишкова паличка та збудники дизентерії. На жаль, картопля фрі з фастфуда теж потрапила в у немилість захисників junk food.
7. Крабові палички. Ці «морепродукти» зроблені, на жаль, не з крабового м'яса, а з фаршу, основа якого – крохмаль, сіль, барвники, підсилювачі смаку, консерванти, стабілізатори тощо. До чого тут краби та риба (часто цей продукт можна знайти в рибному відділі) залишається загадкою?
8. Копченості. Чим не догодили? У копчених продуктах міститься багато канцерогенів, а також підсилювачів смаку та кольору.
9. Зелень. Чому не купувати? Бо зелень вбирає шкідливі речовини з ґрунту та зберігає їх своїх листках і стеблах, у результаті – хвороботворні бактерії потрапляють у ШКТ і стають причиною отруєнь.
10. Морозиво. У складі морозива, як правило, немає молока. Замість нього – порошки, консерванти, стабілізатори та багато Е для кольору, смаку та запаху. Смачно? Можливо. Корисно? Безперечно. Особливо для фігури – росте як на дріжджах.
Маслини, сир, яйця та інші вбивці здоров'я
Автор:
Олена Пономаренко