Що приготувати на Хеловін: ТОП-5 класичних десертів

Хеловін відзначається щорічно 31 жовтня. "Наймоторошніше" свято в році святкують весело: влаштовують "криваві вечірки", переодягаються у страшні костюми, роблять тематичний страхітливий макіяж і манікюр, декорують приміщення хеловінською атрибутикою. Обов'язкова умова вечірки на Хеловін — "жахливе" меню. Готувати його нескладно, адже декоруючи відповідним чином навіть варені яйця, можна отримати "звірячу" закуску для хелловінської вечірки.

tochka.net пропонує 5 рецептів класичних страв на Хеловін. Саме їх традиційно готують у "найстрашніший" день у році в англомовних країнах і в Європі.

Мало хто знає, що на святковому столі на Хеловін обов'язково повинен бути яблучний десерт. У Великобританії Хеловін приурочено до збору врожаю яблук. Найпопулярніші страви: яблучна карамель, яблучні іриски, яблука з горіхами в сиропі.

А ось в Ірландії готують на Хеловін спеціальний хліб — бармбрек, у середину якого кладуть символічні предмети, що використовуються згодом для передбачення майбутнього: кільце, наперстину, шматок тканини і монетку. Якщо діставалося кільце — до заміжжя, наперстина — до самотності, тканина - бідність, монетка — до багатства.

Страви з головного атрибута Хеловіна — гарбуза займають центральне місце на столі у американців. Найпопулярніший десерт — відкритий гарбузовий пиріг.

Кенді корни — конусоподібні цукерки з цукру, кукурудзяного сиропу, барвників з'явилися в 50-х роках минулого століття і користуються популярністю до сьогодні.

У Чехії на Хеловін готують маленьке здобне печиво — пальці чаклунки.

Інгредієнти:

• Яблука - 4 шт.;
• Вершкове масло - 75 гр.;
• Цукор - 1,5 ст.;
• Горіхи, кондитерська посипання, кокосова стружка

Приготування:

1. Яблука добре помий. Видали плодоніжки і на їх місце застроми дерев'яні шпажки.
2. Розтопи в сотейнику вершкове масло.
3. Додай цукор і почекай доки цукор не почне карамелізуватися, набуваючи золотистого кольору.
4. Акуратно занурюй кожне яблуко в карамель.
5. Коли трохи карамель охолоне, присип меленими горішками, кокосовою стружкою або кондитерською посипкою.
6. Подавай до столу, коли все застигне.

Інгредієнти:

• Сухі дріжджі - 1 ст.л.;
• Теплий чорний чай - 300 мл.;
• Цукор - 100 г.;
• Борошно - 450 г;
• Сіль - щіпка;
• Вершкове масло - 50 г;
• Ізюм - 175 г;
• Цукати - 50 г;
• Яйця - 2 шт.

Приготування:

1. Замочи родзинки в чаї на ніч.
2. Розведи дріжджі в теплому чаї, додай столову ложку цукру і перемішай.
3. З'єднай у великій мисці борошно, масло, сіль. Ретельно перемішай.
4. Додай цукати, родзинки і 50 г цукру. Ретельно перемішай усе.
5. Зроби заглиблення у борошні і вилий туди збиті яйця і дріжджову масу.
6. Перемішай усі інгредієнти до отримання м'якого тіста.
7. Вимішуй тісто на столі, доки воно не стане м'яким і однорідним.
8. Виклади його назад до миски, накрий рушником і дай підійти в теплому місці. Тісто має збільшитися в два рази.
9. Розділи тісто на дві частини, вимішуй кожен шматок.
10. Сформуй з них довгасті буханки довжиною приблизно 20 см.
11. Склади їх на промаслений папір для випікання, залиш підходити ще на годину.
12. Розігрій духовку до 180 градусів, випікай приблизно півгодини, доки буханки не матимуть коричнево-золотистої скориночки.

• борошно - 250 гр;
• вершкове масло - 100 гр;
• цукор - 150 гр;
• яйця - 2 шт.;
• гарбуз - 500 гр;
• молоко - 250 гр;
• кориця - 1 паличка;
• ванільний цукор - 1 ч. л .;
• мелений імбир, мускатний горіх - по 1/2 ч. л .;
• гвоздика - 1 щіпка;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Змішай в мисці борошно з 50 гр цукру, щіпкою солі і рубаного на шматочки масла.
2. Розітри в крихту, додай одне яйце, добре перемішай.
3. Заміси тісто, прибери його під плівку в холодильник мінімум на півгодини.
4. У сотейник склади нарізаний кубиками гарбуз, молоко, 100 гр цукру, паличку кориці, ванільний цукор, мускатний горіх.
5. Доведи до кипіння, тушкуй під кришкою, періодично помішуючи, 30 хвилин.
6. Зніми масу з вогню, пюрируй блендером.
7. Окремо збий яйце і поступово введи до нього простиглу гарбузову заливку до отримання однорідної маси.
8. Розігрій духовку до 200 градусів. Змасти маслом і розподіли тісто по дну і бортах, роблячи краї для пирога.
9. Зверху тесту поклади пергаментний папір, а на нього насип невеликий вантаж (квасолю, горох або гальку).
10. Постав у духовку на 15 хвилин. Це буде основа для пирога.
11. Вилий гарбузову масу на запечену основу, постав у духовку на 40 хвилин при 160 градусах.
12. Готовий гарбузовий пиріг остудити протягом мінімум 30 хвилин, а потім наріж на шматки і подавай.

Інгредієнти:

• Цукрова пудра - 2,5 ст.;
• Сухе молоко - 1/3 ст.;
• Глюкозний сироп - 1/4 ст.;
• Сіль - щіпка;
• Цукор - 1 ст.;
• Ванільний екстракт - 1 ч.л.;
• Вершкове масло - 70 г.;
• Помаранчевий і червоний барвник

Приготування:

1. Змішай цукрову пудру, сухе молоко і сіль.
2. Вершкове масло розтопи, додай цукор і глюкозний сироп.
3. Вари карамель на середньому вогні, температура кипіння повинна бути 110 градусів.
4. Помішуй, додай ванільний екстракт і зніми з вогню.
5. Перемішай сухі інгредієнти з карамеллю і сформуй тісто.
6. Розділи тісто на 3 частини: 1-частина змішай з червоним барвником, 2 - частина з помаранчевим, а 3-частину залиш білою.
7. Розкатай кожен шматочок в джгутик, потім склади один біля одного, в такій послідовності, як і зафарбовувала тісто.
8. Отриманий триколірний джгут, наріж на трикутники.

Інгредієнти:

• Борошно - 2,5 ст .;
• Вершкове масло - 150 гр .;
• Цукор - 1 ст .;
• Розпушувач для тіста, ванільний цукор - по 1 ч.л .;
• Яйця - 1 шт .;
• Сіль - щіпка;
• Варення - 1 ст. л .;
• Очищене гарбузове насіння - 50 гр.

Приготування:

1. Збий вершкове масло з цукром.
2. Вбий в масляну масу яйце і добре перемішай.
3. Додай борошно, сіль, ванільний цукор і розпушувач.
4. Замісити гладке і щільне тісто.
5. Загорни тісто в плівку, залиш в холодильнику на півгодини.
6. Скачай палички, розміром з палець. Вони можуть бути кострубатими, але так і повинно бути.
7. Встав гарбузову насінину - ніготь, і зроби ножем насічки - згини на псевдофалангах пальця.
8. Випікай пальці в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
9. Зніми з печива насінину, змасти місце кріплення яскравим варенням. Приклей насіння назад і печиво готове.

Раніше ми писали, коли розпочнеться Різдвяний піст 2020-2021

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Дизайн нігтів на Хеловін 2020: 30 ідей манікюру для тематичної вечірки
• Ідеї образів на Хелловін, які варто повторити в цьому році