Незабаром, а саме 2 травня 2021 року, увесь православний світ святкуватиме Великдень. Це найбільше свято для східних християн, з яким пов’язано багато традицій. Так, символом Великодня є крашанки та пасхальний хліб, який у релігії асоціюється з тілом Христа.
Варіацій приготування пасхальної випічки дуже багато. У стародавні часи у родинах пекли одну велику паску на всіх і кожному члену сім’ї окремо. Сьогодні українці просто випікають паски, експериментуючи з рецептами. На Західній Україні взагалі печуть круглий пісний хліб, прикрашають його фігурками з тіста-жайворонками, колосками та баранячими рогами. У центральних регіонах готують сирну паску.
Особливої популярності набувають рецепти пасхальної випічки з інших країн, наприклад, паски-крафін. Це — гібрид листкового круасана та мафіна. Вперше крафін спекли ще в 2013 році. Рецепт крафіна було адаптовано для випічки традиційно православної паски у 2017 році на одному з ютуб-каналів. Вірогідно, ідея виникла тому, що у крафіна витягнута форма і він нагадує паску.
Рецептів паски-крафін за останні 5 років виникли досить багато. Пропонуємо тобі найоригінальніший — із журавлиною та родзинками. У цієї неймовірної паски-крафін чудова золотава скоринка і неперевершений смак. І усе — завдяки ароматному дріжджовому тісту, замішаному на якісному продукті бренда, шо є лідером серед виробників продукції для домашнього хлібопечення — “Львівські дріжджі”.
Нагадаємо, триває акція від бренду “Львівські дріжджі” — “Випікай мрію”, з якою готувати тобі буде набагато приємніше. Беручи участь в акції, щотижня можна виграти цінні подарунки, а наприкінці акції отримати шанс перемогти в масштабному розіграші до Великодня.
Для того, щоб взяти участь у акції “Випікай мрію” з 01.03.2021 по 02.05.2021, необхідно купити саме акційне пакування “Львівських дріжджів” (12 чи 100 грамів), надіслати код, що всередині упаковки, в смс на номер 8668 або ж на сайті www.promo.enzym.com.ua, слідкувати за новинами та вірити, що цінний подарунок дістанеться точно тобі!
Паска крафін — інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 500 г;
- «Львівські дріжджі» пресовані — 40 г (1г сухих = 3г пресованих дріжджів);
- Сіль — 5 г;
- Цукор — 100 г;
- Ванільний цукор — 1 ч. л;
- Масло — 100 г;
- Молоко — 150 мл;
- Яйця — 2 шт;
- Цедра 1 лимона
Для начинки:
- Масло — 60 г;
- Родзинки — 180 г;
- Журавлина — 180 г;
- Яйце для змащування
Для декору:
- Цукрова пудра
Приготування паски-крафін — покрокова інструкція:
- У просіяне борошно додай ванільний цукор, цедру лимона, дріжджі. Добре перемішай.
- Окремо змішай до однорідності молоко, яйця, цукор та сіль.
- Влий яєчну суміш до борошна, перемішай та додай розтоплене масло.
- Заміси еластичне тісто, накрий рушником та залиш у теплому місці на 60 хв.
- Поділи тісто на однакові шматочки, сформуй кульки.
- Кожен шматочок тіста розкатай у тонкий пласт товщиною близько 1 мм, змасти м’яким вершковим маслом та посип родзинками з журавлиною.
- Скрутити тісто з начинкою у рулет, розріж посередині та зверни у виточок, як показано на відео.
- Поклади паски у форми для випікання та залиш на 60 хв у теплому місці.
- Змасти верхівки збитим яйцем.
- Випікай при температурі 180 градусів до готовності, а це близько 40 хв у залежності від маси тістової заготовки.
- Після випічки посип паски цукровою пудрою.
Смачного!
Раніше ми розповідали, як випікати круасани в домашніх умовах
ЧИТАЙ ТАКОЖ: