Салати з молодих овочів на Великдень: ТОП-4 рецептів

Весна — час молодих свіжих овочів. І на твоєму великодньому столі, безумовно, крім традиційних паски і яєць-писанок, з'являться салати.

Які салати з овочів приготувати навесні, тобі розповість редакція tochka.net. Ми підготували ТОП-4 оригінальних салатів з молодих овочів і рецепти смачних салатних соусів.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Прикмети на Великдень: що вони означають?

Інгредієнти:

• Редиска — 10 шт.
• Огірки — 2 шт.
• Помідри — 2 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Рукола, петрушка, кріп —за смаком.

Соус для салату з редиски:

• Бальзамічний оцет — 1 ст.л.
• Оливкова олія — ​​2 ст.л.
• Мед — 1 ч.л.
• Гірчиця — 1 ч.л.
• Сіль — за смаком.

Спосіб приготування

1. Поріж кружечками помідори, посоли і дай пустити сік.
2. Тонкими кружальцями поріж редиску і огірки, дрібно покриши авокадо, руколу, петрушку і кріп. Змішай всі інгредієнти в салатниці.
3. Злий сік з помідорів. Помідори висипай в салатницю, а сік піде на соус.
4. Соус готуй в окремій мисочці. Змішай помідорний сік, бальзамічний оцет, оливкову олію, мед і гірчицю. Посоли.
5. Заправ соусом салат з редиски і овочів.

Інгредієнти:

• Молода капуста — 1/2 головки
• Огірки — 2 шт.
• Петрушка — за смаком.

Соус:

• Кунжут — 2 ст.л.
• Оливкова олія — 2 ст.л.
• Яблучний оцет — 2 ст.л.
• Чорний перець — за смаком
• Сіль за смаком
• Цукор — 1 ч.л.

Спосіб приготування

1. Нашаткуй капусти. Поріж дрібно огірки і петрушку. Змішай в салатниці.
2. В окремій мисочці приготуй соус: змішай оливкову олія, оцет, кунжут, додай цукру, поперчи і посоли.
3. Заправ овочі соусом.

Інгредієнти:

• Червоноголова капуста — 1/2 головки
• Редиска — 10 шт.
• Петрушка — пучок.

Соус з йогурту:

• Базилік, розмарин — свіже листя
• Йогурт — 100 г
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. Нашаткуй капусти. Кружечками поріж огірки. Покриши петрушку.
2. Залий йогурт в блендер, посоли, помісти кілька гілочок базиліка і розмарину. Збий в блендері.
3. Залий йогуртовим соусом салат і перемішай.

• Шпинат — пучок
• Огірки — 3 шт.
• Брокколі — 200 г
• Зелений горошок (консервований) — 100 г

Соус:

• Оливкова олія — ​​2 ст.л.
• Сік від консервованого горошку — 2 ст.л.
• Сік лимона — 2 ст.л.
• Мед — 1 ч.л.
• Сіль, чорний перець за смаком.

Спосіб приготування

1. Покриши шпинат, поріж огірки кружечками, розділи на дрібні суцвіття брокколі. Змішай в салатниці. Додай зеленого горошку.
2. В окремій мисочці зроби соус з перерахованих інгредієнтів.
3. Заправ соусом салат зі шпинату і овочів.

Раніше ми публікували рецепти для пікніка на природі: що приготувати на травневі свята.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Смак бабусиного літа: AB InBev Efes Україна запускає квас "Село і люди" зі смаком смородини та м’яти
• Рецепт сирної закуски від Оксани Чернової