Спробуй приготувати не зовсім звичайний соус. Рецепт, який пропонує тобі tochka.net, відрізняється від класики, але не бійся експериментувати. По-особливому яскравого і насиченого смаку соусу песто надає не просто часник, а його молоді пагони.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
При цьому зубки часнику додавати в соус вже необов'язково, тому що він і так виходить доволі гострим. А ось зелень і улюблені горіхи ти можеш комбінувати на свій розсуд.
Інгредієнти:
- 1 пучок стрілок часнику,
- 1 пучок базиліка,
- 1 пучок петрушки,
- 100 г твердого сиру,
- 50 г волоських горіхів,
- 150 мл оливкової олії extra virgin,
- 0,5 лимона,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- З часникових стрілок видали бутони, а стебла наріж невеликими шматочками.
- Горіхи підсуши в духовці або на сковороді.
- Стрілки часнику, горіхи, сіль і перець подрібни блендером.
- Сир натри на тертці і додай у блендер.
- Влий лимонний сік, оливкову олію і продовжуй збивати масу, поки вона не стане однорідною.
- Наприкінці спробуй соус і при необхідності відкоригуй смак.
- Готовий соус можна зберігати в скляній банці у холодильнику.
- Подавай соус песто як приправу разом із різотто, пастою, овочами, супами, піцою або просто хлібом.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: