Селера для схуднення: користь і рецепти

Один з популярних природних жироспалювачвів – це селера. Вона подобається багатьом людям, які прагнуть схуднути, за простоту застосування, реальні результати, смак і користь. Як правильно застосовувати селеру, щоб скинути зайву вагу і оздоровитися, тобі розповість tochka.net.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Потниця: як боротися з літнім подразненням

Ця рослина з яскраво-зеленими стеблами і чималим коренем широко застосовується в кулінарії. Завдяки своєму аромату вона чудово доповнює салати, супи, м'ясні і рибні страви, маринади, соуси. При цьому селера низькокалорійна, тож абсолютно не шкодить фігурі, а навпаки, її застосовують для схуднення.

Селера містить багато корисних речовин: цинк, калій, кальцій, фосфор, залізо, магній, вітаміни груп В, РР, Е і А й ефірні олії.

Калорійність селери дуже низька: у 100 г стебел міститься всього 16 ккал., а в 100 г кореня – 42 ккал. Крім того, в ній багато рідини і клітковини, які дають відчуття ситості на тривалий час.

• Цей овоч нормалізує роботу травної системи, допомагаючи розщеплювати жири. Тому селера є відмінним засобом для схуднення. При цьому страви з неї можна вживати практично під час будь-якої дієти.
• Селера — відмінне джерело важливих антиоксидантів. Антиоксиданти захищають клітини, кровоносні судини та органи від окисного пошкодження. Селера містить вітамін C, бета-каротин і флавоноїди, але в одному стеблі міститься як мінімум 12 додаткових видів антиоксидантних поживних речовин. Це також прекрасне джерело фітонутрієнтів, які зменшують запалення в травному тракті, клітинах, кровоносних судинах і органах.
• Овоч також використовують в меню лікувальних дієт при панкреатиті або діабеті. Стебла селери покращують водно-сольовий обмін.
• Селера діє як м'який сечогінний засіб і виводить з організму не лише токсини і зайву воду, а й сечову кислоту. Тому овоч часто включають у раціон харчування при захворюваннях сечо-статевої системи.
• Селера підвищує тонус і працездатність, знімає втому, заспокоює нерви, покращує сон. Її листя мають заспокійливу властивість, їх корисно вживати в стані стресу, а також при неврологічних захворюваннях.
• Корінь селери стимулює розумову діяльність, покращує пам'ять, позбавляє від безсоння.
• Селера містить білки, вітаміни, мінерали та амінокислоти, які захищають клітини організму від дії вільних радикалів, сповільнює процес старіння.
• Овоч також має антисептичну дію.

Даємо невеликі поради щодо купівлі та зберігання селери, щоб він зберіг максимум поживних властивостей.

• Міцні стебла. Шукай селеру з міцними вертикальними стеблами. Вони повинні легко ламатися, коли їх тягнеш, а не гнутися.
• Хрустке листя. Воно повинне бути чистими та свіжими, від блідо- до
  яскраво-зеленого кольору. Уникай селери з жовтими або коричневими плямами.
• Зачекай перед нарізкою. Нарізай їх безпосередньо перед приготуванням або подачею на стіл, щоб зберегти поживні речовини. Навіть селера, яка була нарізана і зберігалася всього кілька годин, втратить поживні речовини.
• Готуй на пару. Приготована на пару селера збереже аромат і майже всі свої поживні речовини.
• З'їдай протягом п'яти-семи днів. Їж свіжу селеру, щоб максимально насолодитися її поживними властивостями.
• Їж листя. Не викидай листя — саме в них міститься найбільше кальцію, калію і вітаміну С. але оскільки вони погано зберігаються, з'їж листя селери протягом дня або двох після покупки.

На додаток до багатьох переваг для здоров'я, селера є універсальним овочем. Ти можеш її сирим або приготованим, і він стане відмінним доповненням до смузі, печені, супів і соків. Селеру також можна приготувати на пару або запекти.

Дієтичний суп із селери

Інгредієнти:

• 300 г селери (корінь, стебло і листя)
• 500 г помідорів
• 500 г капусти
• 300 г цибулі
• 2 шт. зеленого болгарського перцю
• спеції на смак (гіркий мелений перець, духмяний перець, коріандр)
• щіпка солі
• 2 л води

Приготування:

1. Всі овочі помий, поріж середніми шматочками.
2. Все, крім листя, закинь у киплячу воду і вари протягом 10 хвилин на великому вогні.
3. Зменш вогонь, поклади в суп листя селери та вари ще 10 хвилин на повільному вогні.
4. Посоли та додай спеції на смак.
5. Зніми з вогню, дай супу трохи охолонути та настоятися.
6. Подрібни блендером суп до стану пюре.

Салат із селери та курки

Інгредієнти:

• 300 г курячого філе
• 1 пучок стебел селери
• 2 помідори
• 1 болгарський перець
• 1 кисло-солодке яблуко
• 0,5 солодкої цибулини
• 0,5 лимона
• 2 ст. ложки оливкової олії
• сіль на смак

Приготування:

1. Курку відвари до готовності, остуди та поріж кубиками.
2. Всі овочі також поріж кубиками одного розміру.
3. Змішай інгредієнти, посоли, поперчи, заправ лимонним соком і оливковою олією.

Смузі для схуднення із селери

Інгредієнти:

• 2 стебла селери
• 1 яблуко
• 1 морква

Приготування:

1. Всі інгредієнти почисть та поріж невеликими шматочками.
2. Відправляй у блендер і подрібни.
3. Перелий у склянку і можна пити.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Банош vs кукурудзяна каша: у чому різниця
• ТОП-6 фейків про біологічну зброю в Україні