ТОП-3 страви з малиною: смачні рецепти

Рецепти з малини сьогодні приготувала для тебе tochka.net. Порадуй близьких смачними десертами. Спробуй прості десерти з малини та інших ягід.

Можна додати малину до будь-яких інгредієнтів, і блюдо заграє новими фарбами. Спробуй сама так зробити і дізнаєшся, що малина - краще, чим можна прикрасити блюдо.

Інгредієнти:

для бісквітного коржа:

• 3 яйця,
• 100 г цукру,
• 1 ст. ложка меду,
• 1 склянка борошна,
• щіпка соди,

для начинки і прикраси:

• 300 г малини,
• кілька листочків м'яти,
• 250 г густих вершків,
• 5 ст. ложок цукрової пудри,
• 1 ст. ложка цукру,
• 100 мл води.

Приготування:

1. Перш ніж спекти бісквітний рулет, потрібно приготувати тісто. Для цього з'єднай яйця, цукор, мед і збий на малій швидкості міксера до пишності. Додай в тісто просіяне борошно з содою, акуратно перемішай і вилий на деко, застелене папером для випічки, змащене маслом.
2. Відправляй бісквіт в розігріту до 220°С духовку і випікай до золотистого кольору 5-7 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною паличкою, якщо вона суха - бісквіт готовий. Не пересуши тісто, інакше воно буде погано згортатися в рулет. Дай коржу трохи охолонути.
3. Розітри з цукром півсклянки малини і розведи кип'яченою водою. Отриманим сиропом просочи бісквітний корж.
4. Збий вершки з цукровою пудрою і рівномірно змасти остиглий корж кремом. Зверху посип ягодами малини.
5. Акуратно відділяючи корж від паперу, зверни бісквітний рулет. Зверху прикрась малиною і листочками м'яти, посип цукровою пудрою.
6. Постав бісквітний рулет в холодильник на 20 хвилин, потім охолодженим поріж на порційні шматочки і подавай.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Курага в домашніх умовах: ТОП-3 найкращих рецептів

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна,
• 1 яйце,
• 0,5 склянки молока,
• 3 ст. ложки води,
• 1 ч. ложка рослинного масла,
• 500 г малини,
• 0,5 склянки цукру,
• 1 ч. ложка крохмалю,
• дрібка солі.

Приготування:

Тісто для вареників

1. Просип в миску борошно, зроби в ній поглиблення і вбий туди яйце.
2. Змішай молоко з водою і додай до яйцю. Туди ж додай рослинне масло і сіль.
3. Заміси тісто. Тісто повинне вийти еластичним. Якщо воно липне до рук, додай ще трохи борошна. Добре заміси тісто, потім накрий його серветкою і залиш приблизно на півгодини.
4. Готове тісто ще раз заміси і розкачай на посипаний борошном стіл. Виріж кружечки (наприклад, склянкою) діаметром приблизно 8 см.

Начинка для вареників

1. Помий, почисти і осуши малину.
2. Змішай цукор з крохмалем. Крохмаль вбере в себе зайвий сік і не дасть йому витекти в процесі варіння вареників.
3. На середину кожного кружечка тесту для вареників поклади невелику порцію малини і присипаючи пів чайної ложки крохмале-цукрової суміші.
4. Щільно заліпи краї вареників, щоб не витікав сік.

Скільки варити вареники з малиною

1. Вареники з малиною опусти в киплячу підсолену воду і після того, як вони спливуть, вари 5-7 хвилин.
2. У процесі варіння переверни вареники шумівкою.
3. Подавай зі сметаною, а також можна з йогуртом або згущеним молоком.

Інгредієнти:

• 500 г чорної смородини
• 500 г малини
• 900 г цукру
• лимонна кислота в порошку - на кінчику ножа

Приготування:

1. Малину і смородину перебери, промий, поклади в каструлю і залий водою так, щоб вона тільки покрила ягоди.
2. Постав на вогонь і вари до розм'якшення.
3. Відкинь на дрібне сито і протри. Постав густий сік на повільний вогонь і увари наполовину.
4. Додай цукор, лимонну кислоту і вари, безперервно знімаючи пінки, 35-40 хвилин.
5. Розлий в плоскі форми і залиш на ніч при кімнатній температурі.
6. Розріж на однакові кубики, кожен обваляй в цукрі при бажанні.

Раніше ми публікували корисні властивості чорниці, що приготувати з ягід.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Млинцевий торт: рецепт із ТікТока