Штрудель буває не тільки традиційний з яблуками чи вишнями. Це старовинне німецьке та австрійське блюдо можна начиняти м'ясом, рибою, сиром та овочами. Оскільки зараз самий розпал грибного сезону, редакція tochka.net пропонує тобі спробувати закусочний штрудель з грибами і вершковим сиром.
Інгредієнти для тіста:
- 250 г борошна
- 125 мл води
- 1/2 ч.л. солі
- 3 ст. л. рослинної олії
- вода - 125 мл;
Інгредієнти для начинки:
- 500 г грибів
- 100 г вершкового сиру
- 1 шт. ріпчастої цибулі
- 1 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. рослинної олії
- дрібка солі
Приготування:
- Спочатку готуємо тісто. Розчини в холодній кип'яченій воді сіль. Потім частинами додавай просіяне борошно і замішай тісто.
- Додай рослинної олії, змасти олією руки і продовжуй вимішувати тісто протягом 10 хвилин. Тісто має бути еластичним і не липнути до рук. Накрий тісно плівкою і постав в холодильник на годину.
- Поріж цибулю і гриби на дрібні кубики.
- Спочатку обсмаж на олії цибулю до золотистої скоринки. Потім додай гриби, посоли і обсмажити теж до золотистого кольору.
- Змішай смажені гриби і цибулю з вершковим сиром.
- Розкачай тісто дуже тонким шаром, щоб краї були рівні.
- Виклади начинку рівним шаром, не доходячи до країв тіста на 2-4 см.
- Обережно загорни рулет, щоб тісто не порвалося.
- Постели у форму для запікання пергаментний папір, змасти вершковим маслом і викладай штрудель.
- Випікай в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів близько 25 хвилин.
Раніше ми розповідали, як приготувати капусняк: закарпатський рецепт покроково.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: