Закусочний штрудель: рецепт з грибами і сиром

Штрудель буває не тільки традиційний з яблуками чи вишнями. Це старовинне німецьке та австрійське блюдо можна начиняти м'ясом, рибою, сиром та овочами. Оскільки зараз самий розпал грибного сезону, редакція tochka.net пропонує тобі спробувати закусочний штрудель з грибами і вершковим сиром.

Інгредієнти для тіста:

  • 250 г борошна
  • 125 мл води
  • 1/2 ч.л. солі
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • вода - 125 мл;

Інгредієнти для начинки:

  • 500 г грибів
  • 100 г вершкового сиру
  • 1 шт. ріпчастої цибулі
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • дрібка солі

Приготування:

  1. Спочатку готуємо тісто. Розчини в холодній кип'яченій воді сіль. Потім частинами додавай просіяне борошно і замішай тісто.
  2. Додай рослинної олії, змасти олією руки і продовжуй вимішувати тісто протягом 10 хвилин. Тісто має бути еластичним і не липнути до рук. Накрий тісно плівкою і постав в холодильник на годину.
  3. Поріж цибулю і гриби на дрібні кубики.
  4. Спочатку обсмаж на олії цибулю до золотистої скоринки. Потім додай гриби, посоли і обсмажити теж до золотистого кольору.
  5. Змішай смажені гриби і цибулю з вершковим сиром.
  6. Розкачай тісто дуже тонким шаром, щоб краї були рівні.
  7. Виклади начинку рівним шаром, не доходячи до країв тіста на 2-4 см.
  8. Обережно загорни рулет, щоб тісто не порвалося.
  9. Постели у форму для запікання пергаментний папір, змасти вершковим маслом і викладай штрудель.
  10. Випікай в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів близько 25 хвилин.

Раніше ми розповідали, як приготувати капусняк: закарпатський рецепт покроково.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Читай також