Легкий кремовий суп обов'язково припаде тобі до смаку.
Вішисуаз
Інгредієнти
Зелена цибуля - кілька пер, вершки - 150 мл, масло - 30 г,оливкова олія - 2 столові ложки, оселедець малосолоний - 1 шт., картопля - 500 г,цибуля-порей - 500 г, сіль, перець - за смаком.
Приготування
1. Чистимо оселедець і ріжемо невеликими шматочками.
2. Чистимо картоплю й ріжемо кубиками. Заливаємо водою й залишаємо постояти 30 хвилин.
3. Білу частину цибулі-порею ріжемо кільцями.
4. Розігріваємо в каструлі масло й оливкову олію, викладаємо туди цибулю-порей і тушкуємо до прозорості.
5. Додаємо картоплю й 1-2 хвилини тушкуємо, постійно помішуючи.
6. Заливаємо овочі окропом, щоб рідина повністю їх покрила.
7. Варимо до готовності картоплі.
8. Остуджуємо суп, збиваємо у блендері й додаємо вершки.
9. Подаємо суп охолодженим, виклавши в центр тарілки шматочки оселедця. Посипаємо зверху зеленою цибулею.