У новій авторській рубриці «Танцюй і готуй» програми «Ранок з Україною» відомий кулінар і ведучий Григорій Герман ділиться унікальними рецептами до столу. Експерт розповів, як приготувати звичайну печінку, щоб вона стала улюбленою стравою дорослих та дітей.
Інгредієнти:
- 350 г телячої печінки
- 2 цибулини
- 1 ст. л. борошна
- 50 мл коньяку
- 200 мл бальзамічного оцту
- 500 мл молока
- 200 г кукурудзяного борошна
- 2 ст. л. сметани
- цедра половини лимона
- масло рослинне
- сіль і перець
Приготування:
- Довести молоко до кипіння і додати кукурудзяну крупу. Ретельно перемішати і готувати протягом 3-5 хвилин. Дати каші трохи охолонути, після чого додати сметану, цедру лимона і сіль.
- Поставити пательню на вогонь і додати олію. Поки пательня нагрівається, подрібнити цибулю. Карамелізувати її до золотавого кольору та пересипати в окрему миску.
- Нарізати печінку смужками близько 1 см. Панірувати смужки в борошні та обсмажити на пательні, де готувалась цибуля. Далі відправити до печінки цибулю та залити коньяком. Обережно підпалити печінку запальничкою і дати алкоголю випаруватись. Залити печінку бальзамічним оцтом, додати сіль та перець за смаком.
- Подавати печінку на подушці з кукурудзяної каші. За бажанням додати зелень або мікрогрін.
- Смачного!
Нещодавно ми зібрали ТОП-10 корисних десертів.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: