Ольга Мартиновська, переможниця шоу "МастерШеф" та суддя "МастерШеф. Професіонали", випускниця школи Le Cordon Bleu поділилась з нами чудовим рецептом, який прикрасить як святковий стіл, так і звичайну вечерю.
Інгредієнти:
- 10 порожніх заварних тістечок "шу"
- 200 г почищеної від хребтів копченої салаки
- 100 г сиру "Філадельфія"
- свіжомелений чорний перець
- сік і цедра лимону
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 1 ст. л. каперсів
- 1 редис
Приготування:
- Філе салаки разом із сиром "Філадельфія" перебити в блендері до однорідної маси, додати чорний перець, гірчицю та за потреби сіль.
- Додати пару крапель лимонного соку та дрібку цедри.
- Редис нарізати тонесенькими слайсами.
- Зрізати верхню частину (на 1/3) заварного тістечка та наповнити його паштетом.
- Кладемо тоненький слайс редису та декілька каперсів. Накриваємо "капелюшком".
- Можна додати маленький шматочок риби та протягнути крізь кришечку "шу" хвостики салаки.
Baltic Premium Fish у Facebook, Instagram
Нещодавно ми писали, як приготувати скриню з морепродуктами.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: