З відкриттям Америки до гастрономічних звичок європейців міцно увійшов шоколад. До 17 століття ацтеки готували його у вигляді холодного та гіркого напою. Є версія, що "шоколад" перекладається як "гірка вода". А вже європейці стали додавати у напій молоко, спеції, цукор та підігрівати його. Тверду і звичну нам форму шоколад набув у Великій Британії — у 1842 році була виготовлена перша плитка цієї солодощі.
Найякіснішим і найкориснішим видом шоколаду вважається гіркий. Чи це так, у чому користь і шкода гіркого шоколаду, а також скільки з'їсти без шкоди для фігури, знає tochka.net, щоб розповісти тобі.
Корисні властивості гіркого шоколадуГіркий шоколад, як і будь-який інший, виготовляється з перетертих какао-бобів. У гіркому шоколаді має бути не менше 72% какао, що надає йому особливий смак — з характерною гіркуватістю. Такий шоколад є цінним джерелом білка, клітковини та багатьох мікроелементів: магнію, йоду, цинку, калію, хрому, фосфору, кальцію, заліза та натрію. До того ж у гіркому шоколаді присутні вітаміни Е та В, антиоксиданти, флавоноїди та поліфеноли, танін та кофеїн.
Користь гіркого шоколаду:
- Уповільнює старіння клітин мозку. Унікальні антиоксиданти у складі гіркого шоколаду покращують пам'ять, увагу, концентрацію та когнітивні функції.
- Серцево-судинна користь. Гіркий шоколад запобігає утворенню тромбів, покращує кровообіг і знижує артеріальний тиск, знижує рівень холестерину в крові.
- Покращує роботу ШКТ. Гіркий шоколад — натуральний пребіотик, який сприяє виробленню корисних біфідобактерій та запобігає розвитку патогенної мікрофлори.
- Природний антидепресант. Якщо настрій зранку не задався, з'їж трохи гіркого шоколаду. Ендорфіни — гормони радості, що виробляє організм, не залишать від депресії каменю на камені.
- Для краси жінок. Гіркий шоколад стимулює ріст волосся, зміцнює нігті та знижує біль під час місячних. До того ж він знижує апетит, створюючи тривале відчуття ситості, тому корисний при дієті.
- Потужний афродизіак. Якщо необхідно підвищити лібідо та покращити якість сексуального життя, то кращого продукту просто не знайти.
Протипоказань у гіркого шоколаду не так багато, але вони є, і тобі важливо про це знати. Кому не рекомендується вживати гіркий шоколад:
- хворим на цукровий діабет;
- людям із алергією на цей продукт;
- тим, хто має каміння в жовчному міхурі.
Лікарі також не рекомендують їсти гіркий шоколад під час вагітності та годування груддю, та й само собою, не давати такий продукт маленьким дітям.
За даними недавніх досліджень, проведених у США, було встановлено, що флавоноли, що містяться в гіркому шоколаді, заважають відкладенню жиру та розвитку ожиріння. При цьому дієтологи не втомлюються говорити, що рекомендована добова доза такої солодощі не повинна перевищувати 30 г. Так що, перебуваючи на дієті, ти можеш не відмовляти собі в задоволенні з'їсти трохи гіркого шоколаду і не побоюватися, що ці 30 грам назавжди залишаться на твоїй талії.
Дізнайся, чи можна БАДами замінити ліки.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: