Якщо ти ще не визначилася з вибором основної страви для новорічного столу - радимо приготувати качку з яблуками. Ця страва має дуже ефектний вигляд і стане справжньою прикрасою святкового столу
Качка з яблуками
Інгредієнти
Качка патрана - 1 шт., яблука середніх розмірів - 8 шт., масло топлене - 2 столові ложки, цукор - 2 столові ложки, масло - 1 столова ложка, сіль, перець, мускатний горіх і зелень для прикраси.
Приготування
1. Качку обробляємо, видаливши пеньки від пір'я. У разі необхідності натираємо борошном і смалимо, а потім гарненько промиваємо холодною водою.
2. Натираємо качку зовні і зсередини сіллю, перцем і мускатним горіхом.
3. Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину й нарізаємо шматочками. Посипаємо яблука цукром і фаршируємо ними качку. Зашиваємо тушку грубими нитками або заколюємо зубочистками.
4. Кладемо качку в жаровню, додаємо топлене масло й смажимо в духовці при температурі 270 градусів до утворення золотистої скоринки. Потім знижуємо температуру до 170 градусів, періодично поливаючи соком. Смажимо ще хвилин 40-60.
5. Виймаємо качку з духовки, зрізуємо нитку, дістаємо яблука й викладаємо їх на блюдо поруч із качкою. Прикрашаємо качку зеленню й подаємо.