Особлива цвітна капуста за рецептом Ектора Хіменеса-Браво

Український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, суддя "МастерШеф. Битва сезонів" Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати цвітну капусту, аби зберегти її корисні властивості та порадувати рідних смачною стравою.

Цвітна капуста — справжня скарбниця мікроелементів, вітамінів та мінералів, яку варто додати у раціон. Пропоную смачний та особливий рецепт, який перехоплює подих,
— ділиться Ектор.

Інгредієнти:

  • борошно — 100 грамів
  • пармезан — 50 грамів
  • вівсяне борошно — 100 грамів
  • сіль — до смаку
  • перець — до смаку
  • оливкова олія — 10 грамів
  • цвітна капуста
  • помідор — 50 грамів
  • моцарела — 100 грамів
  • базилік — 10 грамів

Приготування:  

  1. Попередньо трохи відварюємо капусту, нарізаємо її у форму стейка.
  2. Змішуємо у ємності борошно, пармезан, сіль та перець, перемішуємо.
  3. Кладемо капусту у ємність, натираємо з двох боків сумішшю та приправляємо олією.
  4. Запікаємо при 180 градусах у духовій шафі.
  5. Дістаємо та викладаємо на капусту нарізані помідори, моцарелу та базилік.
  6. Перчимо та поливаємо оливковою олією, запікаємо в духовці до готовності так, щоб сир розплавився.
  7. Смачного!


Раніше кулінарний експерт Ян Нгуєн поділився вишуканим рецептом сібасу з каперсами.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Читай також