Сырный суп – выбирай вкусный рецепт (видео)

Сырный суп – отличная идея для вкусного обеда или легкого ужина. Выбирай свой рецепт. Мы предлагаем тебе вкусные рецепты сырного супа с грибами, ветчиной или луком.

1. Сырный суп с шампиньонами

Ингредиенты

- 2 плавленых сырка,

- 1,5-3 л. куриного бульона,

- 2 небольшие морковки,

- 1 луковица,

- 5 клубней картофеля,

- 200-300 г шампиньонов,

- соль, перец, укроп, петрушка – по вкусу,

- сухарики ржаные или пшеничные – по вкусу.

Приготовление

Провари куриный бульон, затем в него добавь поджаренные лук с морковью и варим на медленном огне. Через 5-7 минут добавляем поджаренные шампиньоны и оставляем кипеть 2-3 минуты. Затем добавляем картофель, порезанный ломтиками.

Через 10 минут, когда картофель будет почти готов, начинай подмешивать сыр. Клади в суп по половине столовой ложки сырка и тщательно мешай. После добавь соль и специи.

Готовый суп должен настояться 15-20 минут. Подавай с сухариками и свежей зеленью.

2. Сырный суп с ветчиной

Ингредиенты

- 80 г ветчины,

- 100 г свежих овощей (можешь воспользоваться замороженной смесью),

- 30 г сливочного масла,

- соль, молотый черный перец, специи – по вкусу.

Для сырного соуса

- 400 мл овощного бульона,

- 100 мл белого вина,

- 100 г сыра,

- 40 г сливочного масла,

- 30 г муки,

- 1 яичный желток,

- 100 мл жирных сливок,

- молотый мускатный орех – по вкусу.

Приготовление

Для сырного соуса сливочное масло растопи на медленном огне, постепенно подмешивай в него муку, чтобы получилась однородная масса без комков. Подержи на небольшом огне минуту, затем плавно влей овощной бульон и вино. Вари 12-15 минут на слабом огне. Кастрюлю не накрывай крышкой, соус постоянно помешивай.

Яичный желток смешай с жирными сливками. Через 15 минут соус сними с огня и вылей в него сливки. Затем поставь на медленный огонь. Сыр натри на терке и раствори в соусе. Приправь специями и солью по вкусу.

Пока сырный соус настаивается, обжарь суповые овощи в сливочном масле в течение 5-7 минут, затем приправь солью и специями по вкусу.
Сырный соус разлей по тарелкам, добавь овощи и нарезанную ломтиками ветчину.

3. Сырный суп с луком

Ингредиенты

- 250 г сыра (можно использовать плавленый),

- ½ ст. белого вина,

- 1,5 л. воды,

- 1 морковка,

- 1 луковица,

- растительное масло,

- соль, черный перец и зелень – по вкусу,

- ломтики белого хлеба.

Приготовление

Сыр нарежь маленькими кусочками или натри на терке и брось в кипящую воду, при этом тщательно помешивая. Морковь натри на мелкой терке, обжарь на растительном масле и добавь в суп. Дай провариться 3-4 минуты, затем влей белое вино, добавь соль и перец по вкусу.

Лук нарежь кольцами и обжарь до золотистого цвета. Отдельно пожарь греночки из белого хлеба. Хлеб можешь нарезать кубиками или соломкой.

Жареный лук и гренки разложи по тарелкам и залей сырным супом. Подавай к столу, украсив сырный суп свежей зеленью.

Также узнай, как готовить наваристый сырный суп с курицей.

А сейчас смотри видео-рецепт мяса на грилле от simxa.com.ua

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Удивительные замерзшие водопады