Индийская курица карри

Как приготовить карри

© shutterstock.com

Карри в индийской кухне настолько же традиционное блюдо, на сколько борщ - в украинской. Карри может быть овощным, мясным и из морепродуктов. Мы приготовим курицу карри.

Индусы подают карри с рисом, лепешками и нарезанными свежими овощами. Оно может быть как очень острым так и на твой вкус. Попробуй!

Ингредиенты:

   -  куриное филе — 800 г

   - репчатый лук — 2 шт

   - помидоры — 3 шт

   - йогурт (сметана) — 500 мл

   - чеснок — 1 ст. ложка

   - имбирь — 1 ст. ложка

   - растительное масло — 2 ст. ложки

   - лимонный сок — 2 ст. ложки

   - корица — 1 палочка

   - гарам масала — 2 ч. ложки

   - молотый красный острый перец — 1/2 ч. ложки

   - кардамон — 4 коробочки

   - зира — 1/2 ч. ложки

   - соль — по вкусу

   - листья кинзы — по вкусу

   - зеленый острый перец — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем куриное филе кусочками размером с абрикосу. Можно брать не только филе, а ножки, например. Главным условием является удаление шкуры.

Колечками нарезаем репчатый лук. Измельчаем помидоры .Имбирь и чеснок рубим на мелкие кусочки.

Разогреем сковороду и нальем в нее масла. В сковороду положим кардамон, корицу и зиру. В этом момент вы уже почувствуете интересный запах. Специи наиболее раскрывают свой вкус при соединении с маслом. Около двух-трех минут пожарим специи.

Добавим в сковороду лук и будем жарить минут пять. Добавляем имбирь и чеснок.

Обжариваем ингредиенты до появления золотистого оттенка у лука. Не забываем регулярно помешивать содержимое сковороды.

Добавляем в сковороду помидоры, гарам масалу, соль и красный перец по вкусу. Также добавляем лимонный сок.

Продолжаем тушить блюдо минут 15. Добавляем курицу. Тушим еще 15 минут.

Добавляем йогурт или сметану, перемешиваем, накрываем крышкой и ждем минут 30-40.

В готовое блюдо добавляем листочки кинзы и острого зеленого перца по вкусу.

Приятного аппетита!

 

Смотри, как приготовить креветки в сливочном соусе

Тебе нравится индийская кухня?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Must read

информация

Еще на tochka.net