Греческая кухня: лучшие рецепты для гурмана

3 блюда греческой кухни, которые стоит попробовать.

Мусака с мясом и баклажанами - одно из самых колоритных блюд греческой кухни. © shutterstock.com

Устрой  домашний пир с лучшими рецептами греческой кухни. Мы предлагаем тебе попробовать колоритные греческие блюда, которые очень просты в приготовлении.

1. Греческий салат

Ингредиенты:

- сыр фета – 200 г,

- 3-4 помидора,

- 2 огурца,

- 1 болгарский перец, желтый или красный,

- 1 средняя луковица (для колорита выбирай лук красного сорта),

- сок половинки лимона,

- 80 г маслин без косточек,

- оливковое масло,

- 1-2 пучка свежей зелени,

- листья салата,

- соль и перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Тщательно помой помидоры, перец, огурецы, листья салата и зелень. Затем листья салата порви на крупные части и положи в салатницу.

© shutterstock.com
Перец вместе с помидорами и огурцами крупно нарежь. Лук очисть, нарежь полукольцами и немного разомни.  Сыр нарежь крупными кубиками.

Овощи и сыр сложи в салатницу, добавь маслины, соль, черный перец и заправь оливковым маслом.

Из половинки лимона выдави сок и полей салат, тщательно перемешай и укрась свежей зеленью.

2. Мусака по-гречески

Ингредиенты:

- 500 г баранины или говядины,

- 900 г баклажанов,

- 400 г помидоров – свежих или консервированных в собственном соку,

- 5 ст. л. растительного масла,

- 1 крупная луковица,

- 50 г сливочного масла,

- 50 г муки,

- 600 мл теплого молока,

-25-50 г сыра пармезан (или любого другого твердого сыра),

- 1 яичный желток,

- 2 ст. л. панированных сухарей или хлебных крошек,

- листья салата,

- корица, соль, черный перец  - по вкусу.

© shutterstock.com
Приготовление

Мелко нарежь лук и обжарь на сковороде до золотистого цвета, затем положи туда мясо, порезанное ломтиками. Туши мясо с луком около 20 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

В тушеное мясо добавь помидоры, соль и специи, тщательно перемешай и доведи до кипения. Затем туши около 20 минут на медленном огне.
На другой сковороде обжарь на растительном масле до мягкой корочки баклажаны, нарезанные кружочками.

На третьей сковороде разогрей сливочное масло и добавь муку, жарь в течение минуты, непрерывно помешивая. Затем медленно влей теплое молоко и продолжай держать соус на огне, помешивая еще 3-4 минуты. Перелей соус в миску, добавь желток и примерно половину натертого сыра.

Помести половину жареных баклажанов в форму для запекания. Сверху выложи мясо, затем еще один слой баклажанов, полей сырным соусом, присыпь панировочными сухарями и натертым оставшимся сыром.
Поставь мусаку в духовку и запекай при температуре 180 градусов около 50 минут. Подавай горячей, украсив зеленью и листьями салата.

© shutterstock.com
3. Пирог  «Ревани» (Равани)

Ингредиенты:

- 4 яйца,

- 2 чайные чашки манной крупы,

- 1 чашка йогурта или нежирной сметаны,

- натертая цедра одного лимона,

- 1,5 чашки сахара,

- 1 чашка растительного масла,

- ваниль – по вкусу,

- 1 чашка муки.

Для сиропа:

- 3,5 чашки сахара,

- 3,5 чашки воды,

- 1 палочка корицы,

- цедра одного лимона – по вкусу.

Обрати внимание: во время приготовления мы привыкли «снимать мерки» стаканами, а греческие хозяйки – чайными чашками.

Приготовление

Взбей яйца с сахаром, добавь йогурт, масло, цедру лимона, ваниль, манку и муку, хорошо размешай.  Дай тесту настояться 15-20 минут.

Смажь форму для выпекания маслом и выложи тесто. Выпекай при температуре 180 градусов 30-35 минут, до образования золотистой корочки.

Приступай к сиропу. В воду положи сахар, цедру лимона и корицу, доведи до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Корицу и цедру лимона вынь, сироп остуди.

Готовый пирог достань из духовки, полей охлажденным сиропом и дай настояться 40 минут.

Подавай пирог с мороженым, кремом, медом или домашним вареньем.

Также узнай, как приготовить вкусные, легкие и колоритные блюда испанской кухни.

Какое блюдо греческой кухни тебе хотелось бы попробовать?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Следи за нами в социальных сетях

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Must read

информация

Еще на tochka.net