ТОП-5 вкусных витаминных салатов

Вместе с весной к нам приходит авитаминоз. Сухость кожи, хандра, нарушение сна - все это симптомы того, что тебе не хватает витаминов.

Немного исправив свой рацион, можно помочь своему организму дожить до первого урожая фруктов и овощей.

Гурман предлагает тебе пять рецептов вкусных и витаминных салатов из тех компонентов, которые довольно несложно найти в обычном супермаркете.

Морковный салат с медом

Тебе понадобится:

- морковь 500 г

- мед жидкий 2 ст.л.

- сок 1 лимона

- масло оливковое 4 ст.л.

- рукола 100 г

- цикорий 1 кочан

- орехи кедровые 50 г

- соль и перец

Как приготовить:

Нарежь очищенную морковь с помощью овощечистки тонкими длинными полосками. Опусти в кастрюлю с кипящей водой. Вари на медленном огне 2 мин., затем отбрось на дуршлаг и дай остыть.

Руколу и цикорий вымой. Цикорий разбери на листья. В большой миске соедини морковь, руколу и цикорий. Посыпь кедровыми орешками.

В небольшой емкости взбей мед, лимонный сок и оливковое масло; приправь солью и перцем. Влей полученную заправку в салат, тщательно перемешай.

Салат из авокадо и руколы

Тебе понадобится:

- рукола 100 г

- листовой салат 0,5 кочана

- авокадо 1 шт.

- лимонный сок 1 ч. л.

- помидоры черри 8 шт.

- горсть кедровых орешков

Для заправки:

- орехи кешью 50 г

- соевый соус 1 ч. л.

- мед 1 ч. л.

- куриный бульон 125 мл

- черный молотый перец

Как приготовить:

Для начала приготовь заправку. Кешью обжарь, помешивая, на сухой раскаленной сковороде, 5 мин. Измельчи в блендере в муку. Продолжая взбивать, добавь куриный бульон, соевый соус и мед. Приправь черным перцем.

Руколу и салат вымой, обсуши. Салатные листья крупно нарежь. Помидоры вымой и разрежь пополам. Авокадо разрежь пополам, удали косточку. Мякоть вынь из кожуры, нарежь небольшими ломтиками и сбрызни лимонным соком.

В салатнице смешай листья салата, руколу, авокадо и помидоры. Полей заправкой, сверху посыпь кедровыми орешками.

Салат с медово-горчичной курицей

Тебе понадобится:

- куриное филе 2 шт.

- мед 2 ст. л.

- крупнозернистая горчица 1 ст. л.

- кочан салата-латука 1 шт.

- помидоры черри 100 г

- бальзамический уксус 1 ст. л.

- оливковое масло 2 ст. л.

- соль, перец.

Как приготовить:

Смешай мед с горчицей.

Куриные грудки вымой, обсуши, натри солью и перцем. Смажь получившейся смесью и запеки под грилем или в разогретой до 200°С духовке до готовности, 20 мин. Дай остыть, затем нарежь тонкими ломтиками. Салат разбери на листики, вымой, обсуши и крупно нарви. Помидоры вымой и разрежь на половинки. Смешай в миске салат, помидоры и кусочки курицы.

Взбей масло с уксусом и солью. Заправь салат. Перед подачей посыпь черным молотым перцем.

Зеленый салат с жареным сыром

Тебе понадобится:

- смесь салатных листьев 300-400 г

- 3 кружка мягкого козьего сыра весом по 150 г

- свежие хлебные крошки 1 стакан

- веточки свежего тимьяна 4 шт.

- бальзамический уксус 2 ст. л.

- масло оливковое 0,5 стакана

- соль по вкусу

Как приготовить:

Зелень вымой, обсуши. Разрежь каждый круг сыра на диски толщиной 1 см. Помести их на блюдо, посыпь тимьяном и залей оливковым маслом. Накрой и поставить в холодильник на 2 ч.

Вынь сыр из маринада и обваляй в хлебных крошках. Положи на противень, застеленный фольгой. Поставь в разогретую до 200°C духовку на 6–8 мин.

В миске смешай салатные листья с уксусом, оставшимся маринадом, солью и перцем. Разложи салат по тарелкам, сверху положи кружки сыра.

Шпинат с изюмом

Что понадобится:

- шпинат 1 кг

- изюм 50 г

- толченый чеснок 3 зубчика

- орехи кедровые 3 ст. л.

- масло оливковое 3 ст. л.

- соль по вкусу

Как приготовить:

Изюм замочи в теплой кипяченой воде, через 15 мин. отбрось на дуршлаг. Шпинат вымой, отрежь жесткие черешки. Положи листья в кастрюлю и поставь на средний огонь. Как только листики начнут подвядать, сними с огня. Дай шпинату остыть, затем крупно нарежь.

Чеснок очисти, нарежь тонкими пластинами и обжарь вместе с кедровыми орехами в разогретом масле, 3 мин. Добавь шпинат и изюм, приправь солью и перцем и готовь, помешивая, 5 мин.

Можешь подавать как теплый салат, добавить сыр, рыбу или мясо. Или как гарнир к основному блюду.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!