Совсем скоро Пасха – самый великий из всех христианских праздников, свидетельство победы жизни над смертью.
Один из самых любимых и теплых праздников в году.
Потому и блюда для праздничного стола – не просто вкусное угощение, а определенные символы Христова Воскресенья.
На пасхальном столе красовалось множество вкуснейших блюд. Все они аппетитные, жирненькие, заботливо украшенные свежей весенней зеленью.
- ГОРЯЧАЯ ТЕМА: Пасха 2012
Во главе стола торжественно возвышается кулич или пасха, вокруг которой расположились радостные пасхальные яйца.
Всего на пасхальном столе должно было быть 48 блюд - по числу дней поста.
Кулич – самое древнее обрядовое кушанье на Пасху. Его пекут в память о том, как Христос вкушал с учениками хлеб, чтобы они уверовали в его воскресение.
Считалось, если кулич удался, то в семье будет все хорошо, если же он в печи не подошел, растрескалась корка или появились другие дефекты, то надо ждать несчастья.
Итак, на пасхальном столе во многих украинских селах обязательно стояли холодец или сальтисон, домашняя колбаса и молочный поросенок.
На Пасху не принято было подавать горячие блюда. Хозяйка шла на всенощную, а заранее приготовленные блюда уже ждали ее возвращения.
Бытовало поверье, что снесенные в Страстной четверг яйца, съеденные на Пасху, защищали от недуга. Освященному яйцу приписывались магические свойства.
Считалось, что оно может потушить огонь, поэтому такие яйца хранили за иконой на случай пожара.
Правда, прежде, чем бросить яйцо в пламя, с ним нужно было трижды обежать вокруг дома. С пасхальным яйцом искали пропавших или заблудившихся в лесу коров и овец.
Еще одним классическим пасхальным блюдом является пасха – творог со сливками или сметаной, спрессованный в виде усеченной пирамидки, напоминающей по форме Голгофу.
Пасха является также символом Гроба Господня. Она замещает на праздничном столе ветхозаветного пасхального агнца и напоминает, что время кровавых жертв прошло.
Раньше на Руси от пасхи отрезали кусочек и хранили как лекарство.
- ГОРЯЧАЯ ТЕМА: Пасха 2012
Из алкогольных напитков на пасхальном столе может быть только красное вино. Украинцы всегда предпочитали кагор как церковное вино.
Горилка на пасхальном столе появиться не могла. Вечером нужно было снова идти на службу.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии