Приготовь «лодочки» из баклажанов

Любишь баклажаны, но не знаешь, что нового и интересного из них приготовить? Предлагаем тебе рецепт «лодочек».

Приятного аппетита!

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: Заморозка грибов на зиму

Фаршированные баклажаны

Тебе понадобится:

- 2 больших баклажана

- 400 г мясного фарша

- 400 г шампиньонов

- 1 средняя луковица

- 3-4 зубчика чеснока

- 300 г сметаны

- 150 г полутвердого сыра

- 100 г зелени (петрушка, укроп)

- оливковое масло для жарки

- соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить:

Баклажаны разрежь вдоль на 2 половинки. Ножом сделай глубокие надрезы на мякоти крест-накрест (не затронув кожу), присыпь солью и оставь на 20-30 минут. Затем промой, немного отожми, чтобы ушла лишняя соль, а с ней и горечь.

Луковицу нарежь небольшими кубиками и обжарь на оливковом масле до золотистого цвета. Добавь фарш и обжарь около 20 минут, разминая комочки. Посоли и поперчи по вкусу.

ЧИТАЙ: Консервация: ТОП-5 лучших рецептов

Грибы нарежь маленькими кубиками и обжарь на оливковом масле около 5-7 минут. Посоли, поперчи.

Из баклажанов ложкой вынь мякоть. "Лодочки" оставь, а мякоть мелко нарежь и обжарь на оливковом масле в течение 5-7 минут.

В "лодочки" слоями выложи фарш, баклажаны, грибы. Сверху посыпь тертым чесноком. Запекай при 200 С около 10 минут. Залей баклажаны сметаной, присыпь тертым сыром и мелко порубленной зеленью. Запекай при 200 С еще 10 минут.