Запеканка из лисичек и баклажанов

Приготовь прекрасное блюдо всего за 20 минут

Ольга Ленская
Ольга Ленская
журналистка
21 марта 2013, 14:12
рецепты
© Shutterstock

Мы очень любим вот такие легкие и вкусные рецепты, как запеканка из лисичек и баклажанов. Такая запеканка идеально идет как самостоятельное блюдо и чудесно сочетается с мясом или птицей. Попробуй, тебе обязательно понравится.

Для приготовления запеканки тебе понадобиться:

  • 500 г замороженных лисичек
  • 150 мл овощного бульона
  • 70 г тертого сыра Гауда
  • 2 яйца
  • 1 баклажан
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 крупный помидор
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль

© Shutterstock

Разогрей духовку до 200-220°С. Отвари лисички в кипящей подсоленной воде, затем откинь на дуршлаг. Крупные грибы порежь. Баклажан нарежь кружками, сложи в дуршлаг, посоли и дай постоять 5 минут. Лук и чеснок очисти и тонко нарежь. Помидор порежь крупными кубиками.

Разогрей масло на сковороде и быстро обжарь лук и чеснок до мягкости на среднем огне, затем добавь помидоры и баклажаны. Туши все вместе 5 минут, периодически помешивая.

Теперь осталось собрать нашу запеканку. В форму для запекания выложи слой лисичек, а сверху обжаренные помидоры и баклажаны. Залей смесью из яиц и бульона, сверху посыпь сыром. Запекай 20 минут. Запеканка готова!

Приятного аппетита!

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999