Мы очень любим вот такие легкие и вкусные рецепты, как запеканка из лисичек и баклажанов. Такая запеканка идеально идет как самостоятельное блюдо и чудесно сочетается с мясом или птицей. Попробуй, тебе обязательно понравится.
Для приготовления запеканки тебе понадобиться:
- 500 г замороженных лисичек
- 150 мл овощного бульона
- 70 г тертого сыра Гауда
- 2 яйца
- 1 баклажан
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 крупный помидор
- 1 ст. л. растительного масла
- соль
Разогрей духовку до 200-220°С. Отвари лисички в кипящей подсоленной воде, затем откинь на дуршлаг. Крупные грибы порежь. Баклажан нарежь кружками, сложи в дуршлаг, посоли и дай постоять 5 минут. Лук и чеснок очисти и тонко нарежь. Помидор порежь крупными кубиками.
Разогрей масло на сковороде и быстро обжарь лук и чеснок до мягкости на среднем огне, затем добавь помидоры и баклажаны. Туши все вместе 5 минут, периодически помешивая.
- Читай: Цветная капуста со свининой
Теперь осталось собрать нашу запеканку. В форму для запекания выложи слой лисичек, а сверху обжаренные помидоры и баклажаны. Залей смесью из яиц и бульона, сверху посыпь сыром. Запекай 20 минут. Запеканка готова!
Приятного аппетита!
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии