Чечевица - чрезвычайно полезный продукт, способный заменить животный белок. А поскольку в период поста мы особенно остро нуждаемся в витаминах, минералах и аминокислотах, сегодня готовим суп из красной чечевицы с зеленью!
Тебе понадобится:
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. кокосового масла (или растительного)
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 л воды или овощного бульона
- 1 чашка красной чечевицы
- 1 большая морковка
- 1 лимон
- 0,25 чашки порубленной кинзы
- перец чили и соль по вкусу
- оливковое масло, зелень
Приготовление:
Кокосовое масло растопи на огне в кастрюле.
Лук нарежь квадратиками, немного обжарь его до мягкости. Добавь мелко порубленный чеснок, кумин и жарь еще пару минут.
Добавь томатную пасту, перемешай и продолжай готовить.
Влей бульон или воду, добавь чечевицу и нарезанную кубиками морковку, готовь до закипания.
Вари на маленьком огне около 30 минут, как только чечевица и морковка будут готовы - можешь выключать огонь.
Добавь твою любимую зелень и с помощью блендера пюрируй суп до желаемой консистенции, приправь соком лимона.
Налей суп в миску, укрась зеленью, добавь оливковое масло и подавай.
Приятного аппетита!
Попробуй также:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии