Рыба, запеченная в кокосовом молоке

Для приготовления этого блюда можно использовать не только дорадо, но и любую другю морскую рыбу. Рыбка получается очень сочная, в тайском стиле.

Попробуй!

ЧИТАЙ: Как шеф: дорадо в средиземноморском стиле

Дорадо, запеченная в кокосовом молоке

Тебе понадобится:

моркая рыба - 1 шт,
кокосовое молоко - 200 мл,
лайм - 0,5 шт,
чеснок - 1 шт,
зелень кинзы - средний пучок,
перчик чили (по желанию) - 1/3-1/2 стручка
оливковое масло - 1-2 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец

Как приготовить:

Рыбу очисти, выпотроши, хорошо промой и обсуши бумажными полотенцами.

Начни с приготовления соуса. Для этого поруби мелко зелень. Если хочешь, чтоб блюдо было более или менее острым, тогда добавь перец чили в необходимом количестве. Для этого разрежь кусочек, очисти от семян и перегородок и тоже мелко поруби. Чеснок тоже мелко порежь.

ЧИТАЙ: 7 ужинов: составь меню на неделю

В миске соедени зелень, перец и чеснок, добавь сок половины лайма и цедру лайма. Добавь кокосовое молоко, посоли, поперчи и перемешай.

Теперь натри рыбу солью, перцем. Форму для запекание обмаж оливковым маслом, выложи рыбу и залей соусом. Часть соуса оставь для подачи.

ЧИТАЙ: Куриные ножки в соусе терияки

Запекай в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке 35-40 минут. Первые 15 минту форму с рыбой можно накрыть фольгой.

Подавай готовую рыбу с оставшимся соусом.