Омлет с цуккини и креветками

Это очень весеннее, легкое блюдо! Омлет прекрасно сочитается со свежими овощами и зеленью. Ты можешь приготовить это блюдо как на завтрак, так и на обед или ужин.

Приятного аппетита!

Омлет с цукини и креветками

Тебе понадобится:

яйца - 3-4 шт
0,5 стакана молока
1 цуккини (кабачок)
лук репчатый - 1 шт.
зелень укропа или петрушки
соль
свежемолотый перец
сливочное масло для жарки
креветки - 400 г

Как приготовить:

Молодой кабачок вымой, высуши, почисти от кожуры и натри на крупной терке.

Лук очисти и мелко нарежь.

В сковороде разогрей сливочное масло и сними пену. Выложи лук и обжарь 3-4 минуты, до мягкости. Вместе с луком можно обжарить мелкорубленый зубчик чеснока.

Добавь половину натертых кабачков, перемешай и обжарь, периодически помешивая, 5 минут, до мягкости.

Зелень вымой, обсуши и поруби.

В миску разбей яйца, слегка перемешай вилкой или венчиком, добавь сметану и еще раз перемешай.

Добавь оставшиеся кабачки, зелень (можно добавить немного тертого сыра), посоли, поперчи и немного взбей венчиком.

В сковороду с обжаренными кабачками вылей омлетную массу и равномерно распредели ее по всей поверхности сковороды.

Накрой сковороду крышкой и готовь омлет на слабом огне, пока масса не загустеет.

К омлету можно подать слегка обжаренные на сливочном масле креветки.

Для этого креветки нужно отварить в кипящей, подсоленной воде 2 минуты (если креветки варено-мороженые, нужно залить их кипятком), затем очистить, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом и немного прогреть, помешивая.

На тарелку выложи омлет, положи креветки и посыпь рубленой зеленью.