Запеченные баклажаны с фаршем и овощами под сыром: рецепт

Баклажаны великолепно сочетаются с различными продуктами, в том числе мясом, картофелем, овощами. Наиболее популярный способ приготовления овощей - это поджарить их на сковороде в разных пропорциях и сочетаниях.

Если вы предпочитаете более диетическое блюдо, то приготовьте запеченные баклажаны. В этом случае используется минимальное количество жира, а витамины сохраняются лучше.

СМОТРИ: Тренды лета-2013: первый день OHFW (фото)

Сегодня tochka.net предлагает вашему вниманию комбинированный рецепт, в котором прекрасно сочетаются как жареные продукты, так и приготовленные в духовке. Надеемся, что запеченные баклажаны с фаршем и овощами понравятся вам и вашим гостям.

Вам понадобится: 3 небольших баклажана, 200 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 помидора, 2 зубка чеснока, 100 г твердого сыра, 1 ст. ложка томатного сока, 2 ст. ложки растительного масла, специи, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

СМОТРИ: Тренды лета-2013: второй день OHFW (фото)

Все овощи помойте и почистите.

Баклажаны разрежьте на половинки, погрузите в подсоленную воду и оставьте на полчаса, чтобы ушла горечь.

Морковь потрите на крупной терке.

Лук и болгарский перец мелко порежьте.

Помидоры порежьте тонкими кружочками.

Чеснок измельчите.

На смазанный растительным маслом противень выложите баклажаны и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.

СМОТРИ: Ирина Данилевская в образах от украинских дизайнеров (фото)

Тем временем приготовьте начинку. Спассируйте на растительном масле лук, добавьте морковь и болгарский перец, перемешайте и жарьте 5 минут.

Затем добавьте мясной фарш и продолжайте жарить еще 7 минут. В конце добавьте томат, чеснок, специи, соль.