Полезные свойства черники, что приготовить из ягоды

Черника не самая дешевая ягода, но одна из списка полезных. Кроме того, что калорийность черники - 44 ккал на 100 грамм продукта, так она еще и содержит большое количество витаминов и полезных компонентов. В июле ягоду можно купить по более выгодной цене, ведь начинается сезон черники. tochka.net расскажет тебе, в чем же заключаются полезные свойства черники, как ее используют и применяют в медицине, а также поделимся рецептом очень вкусного клафути с черникой и черешней.

Как используют черинку

1. Плоды черники употребляют в пищу как в сыром, так и в обработанном виде.
2. Из черники много чего можно приготовить: варенье, кисели, начинку для печеных изделий, йогуртов и даже спиртные напитки. Из нее делают сок, ее консервируют, замораживают, сушат.
3. В период цветения черника является великолепным медоносом, пчелы собирают с нее много нектара, из которого получается очень душистый мед светлого, слегка красноватого оттенка.
4. В ягодах черники содержится красящее вещество, которое при снижении кислотности становится синим. Благодаря этому натуральный черничный фиолетовый краситель используется в пищевой промышленности, например, для клеймения мяса.

В чем польза черники

Основное богатство черники - это содержащиеся в ней в рекордно большом количестве антиоксиданты, благодаря которым у нашего организма возрастает защитная реакция против образования недоброкачественных опухолей. Таким образом, употребление черники служит профилактикой раковых заболеваний.

Кроме того, в чернике содержится большое количество:

• углеводов;
• калия;
• кальция;
• фосфора;
• магния;
• натрия;
• меди;
• железа;
• марганца;
• клетчатки;
• флавоноидов и других минеральных веществ.

В чернике не очень много фруктовых кислот, зато она богата витаминами A, B1, В6, РР и С и пантотеновой кислотой.

Применение черники в народной медицине

При упоминании о чернике у многих из нас, прежде всего, возникает ассоциация ее пользы для зрения. И это не выдумка. Черника действительно очень полезная ягода, которая значительно улучшает зрение человека, снижает усталость глаз, ускоряет обновление сетчатки.

Однако черника обладает и другими полезными свойствами:

1. Если регулярно есть чернику, то улучшается работа сердца, и предотвращаются многие сердечные болезни.
2. Черника тормозит процессы старения в организме человека, оказывает укрепляющее действие на сосуды, способствует улучшению памяти.
3. Употребление сока черники - хорошая профилактика заболеваний мочеполовой системы, а также стимулирование работы поджелудочной железы.
4. Черника способствует снижению содержания сахара в крови, поэтому она незаменима для людей, больных сахарным диабетом.
5. Настой и сок черники хорошо помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей, ангине, а также пневмонии, туберкулезе легких, стоматите.
6. Черника применяется при лечении расстройств, несварения желудка, а также эффективна против дизентерийной палочки, стафилококка, возбудителей дифтерии и брюшного тифа.
7. Компрессы и примочки из черники применяются для лечения различных кожных заболеваний: мокнущей экземы, ожогов, ран и др.

Клафути с черникой и черешней - пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 400 мл
• Сахар - 5 ст.л.
• Мука - 180 г
• Черешня - 100 г
• Черника - 1 стакан
• Овсяные хлопья - 3 ст.л.
• Сливочное масло - для смазывания формы

Приготовление:

1. В миску выбейте яйца, всыпьте сахар и перемешайте венчиком.
2. Влейте часть теплого молока, всыпьте муку. Перемешайте тесто до однородности.
3. Добавьте вторую часть молока,тесто получится жидким, как на блины.
4. Всыпьте овсяные хлопья быстрого приготовления. Перемешайте и оставьте тесто на 5 минут.
5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
6. Из черешни достаньте косточки, выложите вместе с черникой в форму для выпечки.
7. Залейте ягоды тестом, не доходя до края на 2 см.
8. Поставьте клафути в разогретую духовку на час при температуре 200С.
9. Дайте остыть, выньте из формы, нарежьте порционно.

К слову, лови рецепт блинного торта из TikTok.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Для летней вечеринки: какие коктейли стоит сочетать с сырами
• Сельдерей для похудения: польза и рецепты

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!