Как приготовить окрошку

Окрошка – это традиционное блюдо жаркой поры года, которое дарит чувство свежести и сытости. В то же время оно легкое в приготовлении и является для организма неким зарядом энергии.

Интересные факты о блюде

Окрошка считается традиционным блюдом русской и украинской кухни, хотя многие славянские народы имеют похожие кушанья и у себя. Название ее происходит от слова «крошить», поскольку все ингредиенты очень мелко измельчались. На Руси окрошку готовили из разных видов мяса (дичь, свинина, домашняя птица) или рыбы (треска, осетр, судак, линь) с добавлением свежих или соленых овощей. Заливали всю эту смесь специальным квасом, более кислым, чем обычный напиток из хлеба. В качестве заправки также использовали горчицу, хрен, сметану.

•ЧИТАЙ: Свекольник холодный: рецепт с балыком

Необходимые продукты

На самом деле не существует единого рецепта окрошки. Продукты можно взять на свое усмотрение, добавить или исключить ингредиент по своему вкусу. Главное, эти продукты должны быть нейтральными и хорошо сочетаться друг с другом. Для классического варианта приготовления понадобятся:

250 г майонеза;
300 г сосисок или вареной колбасы;
2-3 яйца;
2-3 огурца;
2-3 штуки картофеля;
Зелень;
1 л минеральной воды;
1 л кефира;
Соль.

Инструкция приготовления

Сейчас ты узнаешь, как приготовить окрошку. Итак, порежь мелким кубиком огурцы, вареные яйца и картофель, измельчи зелень. Овощи залей кефиром, отдельно смешай майонез с минеральной водой и добавь смесь к окрошке, посоли. Вот и все, можно разливать по тарелкам и подавать гостям.

Вариации на тему

Как приготовить окрошку, если хочется чего-нибудь нового? Можно изменить рецепт. Например, возьми отварное (или запеченное) мясо, картофель, огурец, яйца, зелень, измельчи их, залей майонезом и небольшим количеством холодной воды до нужной консистенции. В конце приготовления добавь сок лимона, соль и другие специи по вкусу.

Некоторые повара готовят это блюдо на фруктовом отваре, пиве, квасе, айране, добавляют в него грибы или редис, одним словом, включают свою фантазию на полную силу. Ты также можешь это сделать и создать свой неповторимый шедевр.

•ЧИТАЙ: Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт с фото