Хачапури с сыром рецепт

Anna Karenina
Рецептов: 132

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 1 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Мука 2 стакана
• Кефир (мацони) 1 стакан
• Соль 1 щепотка
• Сода 1 щепотка
• Сливочное масло
• Сыр адыгейский 100 гр.
• Сыр сулугуни 100 гр.
• Сыр твердый 50 гр.

Процесс приготовления

Кефир (можно взять кислое молоко или простоквашу) вылить в глубокую миску, добавить соду и перемешать - он начнет пузыриться.
Муку смешать с солью и понемногу просеять в кефир перемешивая.
Замесить эластичное тесто. Если нужно - подсыпать еще немного муки.
Все виды сыра натереть на терке и перемешать вместе. Разделить на 4 части и скатать в шары.
Тесто также разделить на 4 части и из каждой части раскатать лепешку. Края лепешки должны быть тоньше чем середина.
На серединку каждой лепешки выложить шар сырной начинки и защипнуть лепешку мешочком сверху.
Затем прижать мешочек рукой так, чтобы получилась лепешка с начинкой внутри.
Обжарить с двух сторон на сковороде с антипригарным покрытием и смазать каждую лепешку сливочным маслом. Приятного аппетита!