Щи из квашеной капусты с грибами

kievlyanka84
Рецептов: 235

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• cушёные грибы — 15 г. (или свежие — 100 г.) квашеная капуста — 250 г. морковь — 40 г. петрушка — 20 г репчатый лук — 40 г. мука -10 г. масло растительное — 20 г. Вода — 800 г. Томатная паста или томатный сок соль
• специи по вкусу

Процесс приготовления

Приготовить грибной бульон. Сваренные грибы вынуть из бульона и нарезать. Нашинковать лук, натереть на тёрке морковь или нарезать её сломкой, и поджарить морковь с луком. В конце добавить томатную пасту. Потушить кашеную капусту, затем вместе с пассерованными овощами залить грибным бульоном. Через некоторое время посолить и добавить в суп варёные грибы. В конце варки добавить специи и зелень и заправить мучной пассеровкой. Подавать щи из квашеной капусты с грибами горячими.