Буйабес по-марсельски

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 4

1 голос

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 600 г филе скумбрии
• 150 г очищенных креветок
• 100 г очищенных мидий
• 100 г осьминогов
• цедра 1 апельсина
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.ложки оливкового масла
• лавровый лист
• щепотка шафрана
• соль

Процесс приготовления

Нарезанные чеснок и цедру жарьте 3 минуты в масле. Добавьте куски филе, через 5 минут влейте 1,5 л воды. Посолите, варите 10 минут с лавровым листом и шафраном. Морепродукты отварите отдельно с солью. Добавьте в тарелки с супом готовые морепродукты.