Кабачковый торт рецепт

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• кабачки – 1 кг
• яйцо куриное – 2 шт
• перец и соль по вкусу
• тмин, куркума, зира – по щепотке
• мука – 2 ст.л.
• растительное масло – 3 ст.л.
• базилик – 1 веточка
• творог – 300 г
• соленый огурчик – 1 шт
• чеснок – 3 зубка
• оливки без косточек – 1 ст.л.

Процесс приготовления

Очистим кабачки от кожуры, срезаем плодоножку и разрежем их пополам. Очистим их от семечек и нарежем произвольно. Закидываем в чашу блендера и измельчаем. Перекладываем в отдельную миску и даем постоять 20 минут. Сливаем всю жидкость, которая выделилась, и густую кашу смешаем с мукой, пряностями, яйцами. Приправляем по вкусу солью и перцем, и все аккуратно перемешаем. Полученную кабачковую смесь разделим на 3 части. На сковородке разогреем растительное масло и выливаем туда 1 часть смеси. Обжариваем на среднем огне в течение 3 минут с одной стороны, а затем переворачиваем, и жарим еще 3 минуты с другой стороны. Точно таким же образом обжарим и остальные 2 части смеси. У нас получились 3 кабачковых коржа. Приготовим начинку. Нарезаем мякоть половинок болгарского перца кубиками. Кубиками нарежем и соленый огурчик. Растираем чесночные зубки в ступке и измельчаем оливки. Вилкой взбиваем творожный сыр и соединяем с остальными ингредиентами. Добавим мелко рубленую веточку базилика. Сейчас каждый кабачковый лист смазываем подготовленной начинкой и отставляем на некоторое время, чтобы слои смогли хорошо пропитаться.