Апельсиновые булочки

31.03.2015 19:24
Апельсиновые булочки
Рейтинг блюда: 5
1голос
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Вода — 2 ст. л.
  • Молоко — 0,3 стакана
  • Масло сливочное — 5 ст. л.
  • Дрожжи сухие — 1 ст. л.
  • Мука — 4,5 стакана
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Соль — 0,3 ч. л.
  • Апельсин — 1 шт
  • Яйцо — 3 шт

Процесс приготовления

  1. Воду подогреваем, чтобы она была тёплая, но негорячая и всыпаем в воду дрожжи, размешиваем и дожидаемся реакции минут 5. В отдельной миске взбиваем яйца и, не прекращая взбивать, всыпаем соль и 0,5 стакана сахара. Отдельно растапливаем 2 ст. л. сливочного масла, можно на водяной бане или в микроволновке. Как только масло нагреется и начнёт пениться добавляем к нему молоко, перемешиваем и немного остужаем. Теперь две смеси: яичную и молочную соединяем. Взбиваем, чтобы все ингредиенты смешались и вливаем дрожжи. Снова тщательно взбиваем. Муку просеиваем 2 раза и порциями всыпаем в тесто, каждый раз, хорошо взбивая смесь. У вас может уйти чуть меньше или чуть больше теста. Оно будет готово, когда края легко отделяются от стенок посуды. Теперь тесто накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холод на 4 часа. Пока тесто поднимается готовим глазурь. Для этого растапливаем оставшееся сливочное масло, добавляем в него сахар, апельсиновый сок из 1 апельсина и натёртую с него же цедру. Перемешиваем и оставляем постоять 10 минут. Когда тесто подниметься раскатываем его в пласт и обмазываем сверху глазурью и заворачиваем в виде рулета. Теперь этот рулет разрезаем на одинаковые булочки, чтобы они поместились в формочку. Выкладываем в смазанные маслом формочки и оставляем их на 30 минут, после чего отправляем в духовку, где должно быть 190 градусов и выпекаем 15 минут.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net