Мини мафины с лаймом
31.03.2015 20:33Ингредиенты
- Мука — 3,5 стакана
- Разрыхлитель — 2,5 ч. л.
- Соль — 0,8 ч. л.
- Сахар — 2,5 стакана
- Сливочное масло — 250 г
- Яйцо — 4 шт
- Цедра лайма — 3 ст. л.
- Сок лайма — 5 ст. л.
- Пахта — 1,5 стакана
- Сыр сливочный — 230 г
- Пахта — 1,5 стакана
- Пищевой краситель зелёный — 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра — 1,5 стакана
- Экстракт ванили — 0,5 ч. л.
Процесс приготовления
- Пока готовим тесто на маффины ставим разогреваться духовку до 175 градусов. Смешиваем в отдельной миске муку с разрыхлителем и солью. В отдельной ёмкости взбиваем масло пока не получится гладкого крема. Добавить в него сахар и снова перемешиваем. Как всегда когда взбиваете тесто с многими ингредиентами, лучше добавлять их порционно и хорошенько при этом взбивать. Теперь сюда отправляются яйца, сок лайма, мелко перетёртая цедра и пищевой краситель. Цедру лайма перед этим промойте в тёплой воде с щёткой. Взбиваем тесто и добавляем порционно пахту. Готовое тесто раскладываем в формочки, желательно силиконовые и маленькие, можно разных форм, заполняя их на ⅔. Выпекаем в духовке 20 минут. Пока пекутся кексы приготовим глазурь, для этого взбиваем сыр с пудрой и наносим полученный крем с помощью кондитерского мешка или ложки на остывшие пирожные. Сверху можно посыпать миндальной или кокосовой стружкой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии