Рыбный суп

Aptekar
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• рыба — 800 Грамм (кета, семга, горбуша, форель и т.д.)
• морковь — 2 Штуки
• картофель — 5 Штук
• репчатый лук — 3 Штуки
• масло растительное — 4 Ст. ложки
• томатная паста — 5 Ст. ложек
• банка оливок — 1 Штука (без косточек)
• банка маслин — 1/2 Штуки (без косточек)
• сахар — 1 Ст. ложка
• молотый перец — 1/2 Чайных ложки
• соль — - По вкусу

Процесс приготовления

Тщательно помыть и почистить рыбу. Варить в кастрюле с водой в течении 25-30 минут. Готовую рыбу убрать из бульона, отделить мясо от костей, порезать на средние кусочки. Мелко порезать лук и морковку. Налить в сковороду 3-4 ст. л. растительного масла. Обжаривать овощи около 10 минут. К овощам добавить томатную пасту и сахар. Тушить еще около 5 минут. Картофель почистить и нарезать кубиками. Довести до кипения процеженный рыбный бульон. Добавить картофель, готовить в течении 5 минут. Затем добавить тушеные овощи, нарезанные кружочками оливки, рыбу и маслины. Варить еще около 5 минут до готовности картофеля. Посолить, поперчить. Дать настояться примерно полчаса. Посыпать зеленью. Так же суп можно украсить дольками лимона.