Баклажаны с помидорами

Aptekar
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 2-3 средних баклажана,
• 4 небольших помидора,
• 2 луковицы,
• 3 яйца,
• соль и перец по вкусу,
• зелень укропа и масло подсолнечное для жарки..

Процесс приготовления

В разогретой сковороде обжарьте подготовленные баклажаны 6 минут. Помидоры также нарежьте кольцами или полукольцами, добавьте их к баклажанам и тушите, помешивая, на небольшом огне минут 6-7. Подготовьте лук, нарежьте его кольцами и добавьте к баклажанам и помидорам. Посолите и поперчите по вкусу, тушите еще 6-7 минут. В миску разбейте 3 яйца, взбейте их и вылейте смесь в сковороду. Не мешая, дайте потушиться блюду минуты 2-3 (до готовности яиц). Готовые баклажаны с помидорами украсьте зеленью. Данное блюдо можно подавать как в горячем виде, так и остывшим..